Ощутив уверенность, Брайан, один за другим, побеседовал с каждым из сотрудников.
С Пэтти и Джолин они договорились считать чаевые. При этом Брайан предложил отмечать еще и количество похвальных отзывов по поводу обслуживания – как в адрес официанток, так и иных сотрудников. Пэтти с Джолин согласились значительно проще ожидаемого – вероятно, поскольку их было двое, а за послушание обещали приятную награду.
Измерить работу Тристана – у кассы и на телефоне – было сложнее, но после напряженного обсуждения они с Брайаном выбрали три показателя: насколько быстро счет очередного посетителя добирается до официанток, насколько ловко Тристан рассадит очередных пришедших и насколько быстро ответит на очередной звонок. Первые два показателя должны были рассчитываться, по меньшей мере отчасти, со слов Пэтти и Джолин.
С Хоакином и Кенни, сотрудниками кухни, все выходило весьма просто. Свои достижения они должны были измерять через скорость приготовления очередного заказа и отзывы посетителей о вкусе еды. За отзывами также стоило обращаться к официанткам, поскольку повара напрямую с посетителями не общались.
Брайан решил, что Харрисону, водителю, не стоит опираться на своевременность доставки, поскольку она зависит от расторопности сотрудников кухни. А делать упор на скорость – равно призывать к нарушению правил. В итоге решили остановиться на количестве чаевых, заказов, доставленных точно по адресу, а также на том, как на доставку отозвался покупатель. А поскольку дородный рыжебородый бунтарь вряд ли согласился бы считать улыбки, ему пришлось дать другие критерии.
Посудомойщик Сальвадор должен был оценивать себя по тому, насколько редко другим сотрудникам не хватает чистой посуды и насколько чисто посуда вымыта.
Посчитать производительность труда Миго было тяжелее всего – слишком разные обязанности он на себя брал. Они с Брайаном сошлись во мнении, что лучшим показателем станут отзывы других сотрудников. Брайан предложил Миго самому опрашивать сослуживцев в конце каждого дня, но тот попросил Брайана взять это на себя, чтобы все было честно.
К концу вечера все понимали, в чем измеряется их труд, а некоторые уже начали считать.
Не сказать, что от нового подхода все были в восторге, но по крайней мере воодушевились точно. И дело было совсем не только в прибавке к зарплате.