Цитаты из книги «Обед из духовки»

Свиные ушки Расход продуктов: ушки свиные – 6 шт., лук репчатый – 2 шт., сыр тертый – 50 г, мука – 3 столовые ложки, масло сливочное – 3 столовые ложки, молоко – 3 стакана, гвоздика, соль, перец по вкусу. Способ приготовления: ушки опалить на газу, очистить и промыть. Варить в небольшом количестве воды с луком, солью, перцем и гвоздикой в течение 4 часов. Муку обжарить в масле, добавить молоко, посолить, оставить на медленном огне на 5 минут. Готовые ушки нарезать тонкими полосками, уложить на противень, залить соусом, посыпать сыром и запечь в духовке до готовности.

Цыпленок с пивом Расход продуктов: тушка цыпленка, пиво темное – 250 мл, лимон – 1 шт., масло сливочное – 2 столовые ложки, горчица, соль, перец по вкусу. Способ приготовления: цыпленка отварить целиком, вынуть его из бульона, положить на тарелку, посыпать молотым перцем, смазать сливочным маслом и горчицей, положить внутрь кусочек масла. Уложить подготовленного цыпленка в бумажный пакет (из плотной бумаги). Налить туда пиво, сок свежевыжатого лимона, тщательно закрыть пакет и подогнуть его края так, чтобы пиво не вытекало. Положить пакет на противень и выпекать в течение 30 минут.