Цитата из книги «Страшная химия. Еда с Е-шками: из чего делают нашу еду и почему не стоит ее бояться»

ГОСТы устаревают. Их писали не боги, а простые люди. Что-то уже не применимо, что-то морально устарело. В старых ГОСТах можно найти завышенные дозировки пищевых добавок. Более современные документы предусматривают текущие нормы безопасности. И идут в ногу со временем.