Цитаты из книг автора «Ольга Гофман»

Детям с протекающим кишечником можно пить только соки, очень аккуратно, начиная с чайной ложки после еды.

Исключаем смузи. Не путайте их с соками – смузи содержат клетчатку, как и сырые фрукты и овощи.

Если у ребенка стул через час после каждого приема пищи, значит, у него явно синдром протекающего кишечника.

внимание, что любые бульоны лучше усваиваются, если проварить их с квашеной капустой.

Почему предпочитаю мед? Его много не нужно, примерно 1–2 чайные ложки в день. Я начала давать его ребенку в год, выбирая наименее аллергенные – липовый и мед акации. Сейчас используем и другие виды, просто ограничиваем дозу.

Закваска – еще один тип ферментации, который делает хлеб безопасным.

исключать выпечку – это абсолютно бесполезный продукт, кроме ферментированного хлеба. Баловать можно, но не часто (не больше 1 раза в неделю) – так дети не привыкают к самому вкусу выпечки. А вот к цельным продуктам стоит приучать.

У детей, у которых низкий инсулин, можно предположить наличие низкого уровеня и других гормонов. Но клинически мы замечаем именно проблему инсулин/глюкоза/жиры. Они часто гипуют, с запахом ацетона по утрам, могут беспокойно спать в районе 3–4 утра, выдавать истерики, когда голодные.

Часто у таких детей наблюдается белково-энергетическая недостаточность: нет ни белка, ни энергии. И таких детей становится все больше. Однако нагрузка их белком без решения остальных сопутствующих задач не способствует набору веса.

Биохимический анализ крови – это метод лабораторной диагностики, дающий возможность оценить работу внутренних органов и клетки, получить данные о процессе метаболизма и выявить потребность в микроэлементах.