Цитаты из книг автора «Ольга Гофман»

каждый прием пищи добавляйте ферментированные продукты, например, квашенную капусту (либо ее сок).

Включите в ежедневный рацион, как минимум, 1 стакан свежевыжатого овощного сока: сельдерей, огурец, кабачок, морковь, зелень, немного яблока или груши для вкуса. Употребляйте его перед едой или после. Сок поможет запустить работу органов желудочно-кишечного тракта, а витамины и минералы поддержат обмен веществ.

Включите в рацион полезные жиры, среди которых ведущее значение имеют масло гхи и/или сливочное, кокосовое, оливковое, сырое льняное, сырой желток яйца. Это способствует восстановлению гормонального фона.

После беременности и грудного вскармливания женщина испытывает дефицит белка. Добавляйте в рацион все возможные его источники: кисломолочные продукты из домашнего козьего или (при отсутствии непереносимости у вас или у ребенка) коровьего молока, сывороточный протеин, аминокислоты в свободной форме, бульоны из органического мяса. Это позволит быстрее восстановить форму тела и красоту лица.

Минимизация сахара. Норма для женщин: не более трех чайных ложек (в том числе добавленного в продукты) в день.

Для того, чтобы повысить усвояемость бульона, в него можно добавлять капустный квас или проваривать с квашенной капустой.

Мясо вечером лучше исключить, чтобы не мешать печени производить ночную работу по детоксификации, как и бульоны. Лучше либо более легкие виды белка, либо совсем небольшое его количество.

Постоянно отслеживаем, что не переваривается у ребенка. Если вам не понятно, как у него происходит процесс, можно сдать копрорамму. И делать это довольно часто, чтобы следить за динамикой. В основном, лаборатории сейчас неплохо делают анализ и на него можно ориентироваться. Детям с 5–6 лет имеет смысл сделать тест на пищевую непереносимость.

Довольно аллергенный продукт, старайтесь не использовать их каждый день в рационе. Лучший вариант – один раз в 4 дня.

Лучше всего идут миндаль и кешью.