Фартуки должны быть не только красивые, но и удобные, ...➤ MyBook

Цитата из книги «Ресторан: работа над ошибками»

Фартуки должны быть не только красивые, но и удобные, функциональные. Количество карманов и кармашков соотнесите с необходимыми подсобными инструментами для официантов (блокноты, ручки, нарзанники и т. д.). В «Песто» и «Оки Доки» у нас была фишка – официанты носили свои визитки и вместо представления по имени давали их гостям. Для этого в фартуках были специальные маленькие кармашки.
26 марта 2024

Поделиться