Цитаты из книги «Я беременна, что делать?»

Животный белок: мясо, рыба, птица, моллюски, яйца, морепродукты, творог.

Ешьте больше бобовых, меньше красного мяса и обработанных колбасных изделий. • Минимум одна порция (200 мл) растительного белка ежедневно. • Старайтесь употреблять не более 70 г красного мяса в день. • Минимум 2 порции по 140 г рыбы в неделю, одна из которых красная рыба. • Белая рыба – не ограничено. Растительный белок: тофу, бобовые, нут, чечевица, орехи.

Выбирайте преимущественно твердые сыры жирностью до 25 %. Вместо сметаны используйте натуральный йогурт. Если вы пьете много молока – выбирайте маложирный вариант.

стве источника кальция и витаминов группы B – примерно 2 порции в день: • Молоко, кефир, ряженка, соевое молоко – 1 стакан. • Творог, иогурт или творожный сыр – 80–120 г. • Сыр – пара слайсов. • НО: сливочное масло, сливки, мороженое не включены в эту группу

Старайтесь включать молочные продукты и обогащенные растительные альтернативы в рацион ежедневно в каче

Добавляйте овощи к каждому приему пищи, даже к перекусам. Добавляйте тушеные кабачки, помидоры и другие овощи в качестве соусов к пасте и крупам.

Добавляйте фрукты и сухофрукты в качестве натурального подсластителя в выпечку и к завтраку.

Одна порция 80–100 г, или 1 фрукт/овощ. • Одна горсть сушеных фруктов – 30 г. • Одна порция 100 % сока или фруктово-овощного смузи без добавленного сахара – 150–250 г.

Гидрогенизация – процесс, который научились делать люди более 100 лет назад, в результате которого жидкие растительные масла превращаются в твердую субстанцию. Гидрогенизированные масла и маргарины на их основе дешевле сливочного масла, они дольше хранятся даже без охлаждения и пригодны для многоразового использования при жарке. Именно гидрогенизированный жир стал в свое время основой индустрии фастфуда. За счет дешевизны и длительности хранения гидрогенизированные жиры до сих пор очень широко используются в пищевой промышленности. И вы приходите в магазин и видите на прилавке сливочное масло за 60 рублей и сливочное масло за 300 рублей. Казалось бы, в чем разница?

гидрогенизации ненасыщенных жиров.