Цитата из книги «Правила кухни: библия общепита. Идеальная модель ресторанного бизнеса. Книга 1: Теория»

8. Правила Хранения Продуктов Правило хранения скоропортящихся продуктов – 48 часов, сегодня и завтра. Датируйте все используемые продукты