Цитаты из книги «Вкус победы. 14 дней без глютена для совершенства тела и духа»

Для меня худшее поражение – это не проигрыш сам по себе, а решение не пытаться.

Получая, мы выживаем, отдавая – живем».

Предлагаю вам до минимума снизить потребление сахара. Это очень просто: чем меньше сахара вы потребляете, тем меньше инсулина вырабатывается, и тем меньше жира вашему организму приходится откладывать. Если вы активны и сжигаете выделившуюся энергию, тем лучше.

Выиграв, я сидел в раздевалке в Мельбурне. Мне страшно хотелось шоколада – с 2010 года я забыл его вкус. Милян принес мне плитку. Я отломил квадратик – один крошечный квадратик – и бросил его в рот, чувствуя, как он тает на языке. Это все, что я мог себе позволить. Вот что такое быть первым.

В результате я придерживаюсь очень простой диеты: овощи, фасоль, белое мясо, рыба, фрукты.

В первый раз труднее всего выделить время для своего «я». Мы все меньше уделяем времени себе, своему внутреннему миру, с готовностью отдаваясь развлечениям, которые лишь усиливают стресс, а не снимают его. Раньше я думал: нельзя сидеть без дела, надо находить себе занятие, но теперь опять-таки благодаря объективности научился оставлять время для себя. Я дорожу тишиной, когда удается выкроить минутку (а иногда форсирую вопрос и исчезаю на короткий перерыв).

Тишина – важная составляющая этого упражнения. По той же причине я ем медленно и в тишине. Это часть процесса доставки в организм хорошей пищи и позитивной энергии, заправки его качественным «горючим». Вокруг нас столько несмолкаемого шума, что он не может не вызывать стресс. Осознанность – способ уйти от внешнего шума и просто быть.

Когда наступает время ужина, я ем белок, то есть мясо или рыбу – обычно стейк, курятину или лосося (разумеется, если это органический продукт, выращенный, соответственно, на выпасе, выгуле и добытый промысловым способом). Мясо я заказываю жареное или на гриле, рыбу – на пару или отварную. Чем естественнее источник пищи, тем она питательнее. Мясо или рыбу я ем с паровыми овощами – цуккини или морковью. Могу также съесть нут или чечевицу, иногда суп.

Сколько вы отдаете окружающим людям, настолько же ширится ваша душа и настолько же вы внутренне растете как человек.

тихо, сосредоточившись на дыхании, на данном моменте, на физических ощущениях. Пусть приходят мысли. Предупреждаю, они носятся как сумасшедшие, но так и должно быть. Ваша задача позволить им приходить – и отпускать их. Старайтесь помнить, что испытываемые вами физические ощущения реальны, а мысли в голове – нет, они, так сказать, придуманы. Ваша цель научиться отделять одно от другого.