Цитата из книги «Хлопок одной ладонью: Как неживая природа породила человеческий разум»

Так или иначе, "протеин" — слово, конечно, поэлегантнее, чем "белок", но, к сожалению, в русском языке так белки называют только продавцы биодобавок