Цитата из книги «Португалия»

Чтобы по достоинству оценить портвейн, вначале надо немного отпить, подержать вино во рту, дабы почувствовать его вкус, а уже потом медленно глотать. Когда глотаешь, вкус должен меняться. Чем больше раз он меняется, тем лучше вино...