Цитата из книги «Вкуснейшие начинки для пирогов, пирожков, вареников, блинчиков. Лучшие рецепты»

Ингредиенты Грибы свежие – 400 г Ветчина копченая нежирная – 70–80 г Сыр твердый – 40–50 г Яйцо вареное – 1 шт. Сметана – 4 ст. ложки Соль по вкусу Грибы промыть, очистить, выложить в кастрюлю и потушить, не добавляя ни масла, ни воды. Затем мелко нарезать. Ветчину и яйцо мелко нарубить, сыр натереть на терке. Смешать грибы с ветчиной, сыром и яйцом, добавить сметану и посолить. Если начинка получилась слишком жидкой, можно добавить в нее панировочные сухари.