очистить кожуру и нарезать дольками. Дольки выкладывать на сыр с полосками огурца.
Вся начинка ролла должна быть одинаковой длины и толщины. После наполнения ролла аккуратно его скрутить, затем несильно надавить на циновку. Прижать на середине и попытаться сделать брусочек из ролла. Развернуть бамбуковый коврик и удалить пленку.
Лосось нарезать тонкими ломтями. Положить ломтики поперек бруска и слегка прижать к бруску.
Разрезать ролл на несколько равных частей. Часто этот ролл сверху украшают икрой (тобико)