Цитаты из книги «Готовим в хлебопечке. Лучшие рецепты и секреты домашней пекарни»

груши сохранили свой цвет при выпечке изделия, в которое они добавляются, их следует предварительно завернуть в салфетку, пропитанную яблочным уксусом.

Чтобы готовый хлеб дольше не черствел, следует добавить во время приготовления теста немного сливочного масла

Яичные желтки можно надолго сохранить свежими, если поместить их в посуду с водой и поставить в холодильник

Для того чтобы в хлебобулочном изделии не образовывалось пустот, перед тем как добавить изюм, чернослив или курагу в тесто, тщательно обваляйте сухофрукты в муке.

этого следует поместить его на металлическую решетку или деревянную доску и накрыть хлопчатобумажной салфеткой.

Перед тем как нарезать готовое хлебобулочное изделие, необходимо дождаться его полного остывания. Для

После того как изделие из теста испеклось, его необходимо сразу же вынуть из формы хлебопечки, иначе края хлеба могут опуститься, а нижняя часть – стать мокрой.

Для того чтобы хлеб в хлебопечке получился средней плотности, не слишком рыхлым, убавьте количество жидкости, указанное в рецепте, на 10–30 мл. Количество дрожжей также уменьшите на 0,5 чайной ложки.

Для того чтобы хлеб получился с хрустящей корочкой, используйте режим хлебопечки «Французский хлеб», а также

В хлебном тесте молока должно быть не больше половины всей жидкости, тогда