Цитата из книги «Спортивное питание для профессионалов и любителей. Полное руководство»

Кроме того, молоко служит источником рибофлавина — витамина, который способствует превращению пищи в энергию. Активные люди генерируют и тратят больше энергии, чем те, кто ведет сидячий образ жизни, и потому нуждаются в большем количестве рибофлавина. Если вы отказываетесь от молочных продуктов, вы, скорее всего, получаете ограниченное количество рибофлавина.