Цитата из книги «Вальс гормонов. О самом важном. Красота, стройность, правильное питание и уход за собой»

меньше всего калорий тратится на переваривание жиров: от 0 до 5 % полученной от них энергии. Считай, сколько съели, все ваше. На переработку углеводов во время еды тратится 5–15 % энергии. На переваривание белков организму потребуется 25–30 % той энергии, которую он от них получает. При этом при употреблении белковой пищи повышенный расход энергии продолжается дольше, чем при употреблении углеводов. Соответственно, «выгоднее» всего съесть, к примеру, говяжий стейк