Цитаты из книг автора «Наталья Ильина»

По Конституции государственными языками Швейцарии считаются немецкий, французский, итальянский и ретороманский.

микроклимат, максимально приближенный к естественной пещере: влажность должна составлять от 94% до 98%.

В поздней стадии производства сыра, Р. shermani потребляет молочную кислоту, выделяемую другими бактериями, и образует углекислый газ, который и формирует пузырьки, образующие отверстия.

На длинную вилку насаживают кусочек хлеба (или другого гарнира) и обмакивают в растопленный сыр. Фондю с французского – "плавленый".

Фондю раньше было едой швейцарских бедняков, когда зимой из продуктов не оставалась ничего, кроме высохшего сыра, засушенных местных пряных трав, черствого хлеба и остатков вина.

Меренги были изобретены в швейцарском городе Майринген итальянским шеф-поваром Гаспарини.

Birchermüesli – мюсли, созданные швейцарским врачом Максимилианом Оскаром Бирхер-Беннером около 1900 года.

валлийский ржаной хлеб, граубюнденское вяленое мясо, водуазская сосиска, санкт-галленский братвурст, Zürcher Geschnetzeltes (кусочки телятины в сливочном соусе), Zwiebelkuchen (луковый пирог) и др.

В Швейцарии производится около 450 сортов сыра.

В Швейцарию шоколад был завезен из Бельгии только в 1687 году