Цитаты из книг автора «Наталья Ильина»

филе снежных куропаток, мясо северного оленя в брусничном соусе и китовое мясо.

Лютефиск – вяленая треска, размоченная в щелочном растворе.

Норвежское меню: соленая сельдь с картофелем в мундире и со шкварками, рубленая печень трески с рыбьей икрой, маринованная сельдь с луком, рыбные фрикадельки под соусом бешамель, лосось в маринованном, жареном или копченом виде, жареные камбала и палтус, разнообразнейше приготовленная форель, щи-уха с фрикадельками и яйцом, вареные креветки "рекер", тушеный в молоке морской гребешок с сельдереем и чесноком и многое другое.

Больше всего норвежцы любят треску "торск" во всех видах: сушеная треска, копченая сушеная треска, сваренная в воде со специями.

Норвежская диета подразумевает повышенное потребление рыбы и нежирного мяса – лосины или оленины, – и маложирных молочных продуктов, изготовленных из овечьего молока.

Сооруженная примерно в 1180 годах в честь апостола Андрея, Боргундская деревянная церковь в Лэрдале прекрасно сохранилась и является одной из самых необычных деревянных церквей в Норвегии.

деревянных церквей, которые называют ставкирками (stav – стойка kyrkje – кирха, церковь). Сегодня их осталось меньше 30-ти

В норвежских провинциях, расположенных ближе к Полярному кругу, зелени настолько мало, что коров приучили есть рыбу.

Свое собственное стадо коров в Норвегии есть даже у короля – королевские коровы пасутся на специально оборудованном лугу прямо в центре столицы.

На фабриках Hardanger Saftog Siderfabrikk в Ульвике и Hardanger Cideri в Улленсванге делают яблочный сидр.