Цитата из книги «Наука о здоровье, или Аюрведа как она есть, в соответствии со Шримад-Бхагаватам»

Потребность в легкоусвояемой пище. Аюрведа предписывает принимать легкоусвояемую пищу, чтобы сохранять жизненный запас и расходовать его на обновление тела и работу мозга. Для этого человеку предписаны определенные продукты питания и способы их приготовления и приема. Например, если пища богата ферментами, то не потребуется расход жизненного потенциала на выработку большого количества пищеварительных ферментов, и силы будут идти на обновление организма и сохранение молодости. Если же пища поступает «безжизненная» (без ферментов), то организму придется вырабатывать больше пищеварительных ферментов, чтобы усвоить ее. Именно поэтому многие люди, которые переходят на сырую пищу, чувствуют себя более активными. Однако Аюрведа не рекомендует полный переход