Цитата из книги «Домашняя кухня на каждый день. Кулинарный ежедневник»

Свиная рулька с травами   1,3 кг свиной рульки, 2 ст. л. смеси пряных трав, 1 ст. л. молотого перца, 2 зубчика чеснока, соль по вкусу   Сделать в мясе неглубокие проколы ножом, натереть солью. Чеснок измельчить. Втереть в мясо и шкурку смесь трав и измельченный чеснок. Выложить рульку на лист пергамента, поперчить и посолить. Свернуть пергамент конвертом и выдержать в холодном месте 1 час. Запечь в духовом шкафу при 180—200 °С в течение 1 часа и дать остыть в духовке. Нарезать рульку порционными кусками и подать на стол.