Так как немецкая овчарка выводилась в первую очередь как скотогонная собака, она должна быть средних размеров с достаточным весом, уметь использовать свое отличное чутье, быть наблюдательной, терпеливой, в какой-то степени рассудительной, достаточно смелой и мужественной, чтобы защитить стадо и пастуха от врагов – будь то животное или человек, и не должна бояться выстрелов. По отношению к человеку она должна быть очень разборчивой, недоверчивой к посторонним, с высоко развитым чувством собственного достоинства и дружелюбно настроенной к известным ей людям.