Цитата из книги «Еда по законам природы. Путь к естественному питанию»

Подобным образом можно готовить самые разные овощи (картофель, репу, брюкву) и даже фрукты, например тыкву. По аналогичной технологии можно делать и квасы, капустный и свекольный, которые еще лучше усваиваются и способствуют очищению организма. Как мы помним, наша задача – научиться есть сырые фрукты, но чтобы организм к этому максимально подготовился, ему можно помочь такими ферментированными продуктами – для более эффективного очищения кишечника, восстановления нормальной микрофлоры и улучшения усвоения