Цитата из книги «Еда по законам природы. Путь к естественному питанию»

под влиянием молочных продуктов тоже вырабатывается слизь, но она по своей структуре отличается от слизи, возникновение которой провоцирует мясо. Несмотря на более жидкую консистенцию, она тоже не растворима в воде, поскольку ее образование идет в основном из жиров. Однако по сравнению с мясом молоко производит гораздо больше слизи.