Энергия счастья

– Ты сегодня какая-то странная… Вежливая, приветливая, даже не проклинаешь никого.

– Выспалась…

Анекдот

Ощущение счастья всегда сопровождается приливом энергии. У счастливого человека любое дело спорится, у несчастного – всё валится из рук. Но верно и обратное. Никакие психологические трюки и тренинги не помогут вам наслаждаться своей жизнью, если вы постоянно чувствуете себя усталыми и сонливыми. Если же вы переполнены энергией, то, как по волшебству, у вас повышаются и все остальные показатели.

Чтобы построить крепкий дом, нужно заложить прочный фундамент. Чтобы повысить уровень счастья, нужно сделать так, чтобы ваше физическое состояние было как минимум в норме, а в идеале – именно таким, как вы сами хотите.

Обычно мало кто задумывается о том, что делает его энергичным, пока не становится невмоготу. В определенный момент жизни я встал перед выбором – или я буду бодрым и энергичным, или же потеряю работу и семью.

«Каши мало ешь», – шутя, говорила мне в детстве мама. «Тебе нужно бегать по утрам и есть полезную пищу», – вторил ей учитель физкультуры. Да, конечно, я знал, что для бодрости духа надо делать зарядку, но до окончания университета в дополнительной энергии не нуждался: я был таким активным, что энергия била через край!

Потом наступили суровые трудовые будни. Первые два места работы, куда я сунулся по неопытности, были связаны с постоянным движением и низкой зарплатой. А вот третье место оказалось «тёпленьким» – должность заместителя начальника конструкторского бюро на мебельной фабрике. Необходимость двигаться и что-то активно делать пропала, и, хотя время от времени я выбирался в цех, большую часть рабочего дня предпочитал проводить в кабинете, на мягком офисном кресле перед монитором.

Питался я тоже не лучшим образом. В минуте ходьбы от фабрики был супермаркет, где мы с коллегами исполняли свои студенческие мечты. Мы почти каждый день покупали мороженое, пряники и печенье к чаю, а наш обед, как правило, состоял из двух блюд – большой сладкой булки и «снежка». «Снежок», если кто не знает, это кефир с сахаром.

Работали мы рано, с семи утра, и из дома я выходил в шесть. Чтобы включиться в работу в такую рань, я покупал кофе в пакетиках.

Через несколько месяцев такой сытной жизни я начал понимать, что что-то идёт не так. Просыпаться каждое утро приходилось всё труднее, и я привык три-четыре раза переводить будильник, а потом усилием воли заставлял себя встать и носился по дому, как ошпаренный, собираясь на работу. Часов до десяти на фабрике всё шло как по маслу. Потом действие кофе заканчивалось, и я начинал залипать.

После сытного обеда и кофе с печеньем (летом – плюс мороженое), меня вырубало, и четыре часа до конца дня я создавал видимость бурной работы, отчаянно пытаясь не уснуть. Вечером энергии немного прибывало из-за того, что мы часто гуляли, но всё портил плотный ужин – кушали мы с женой в половине восьмого, и единственное, что я хотел после еды – лечь спать. Спать, спать, спать.

Я весь день боролся со сном.

Постепенно жизнь превратилась в кошмар. На работе по моей вине стали появляться «косяки». Я понимал, что уважение ко мне падает, и рано или поздно у меня не останется ни покровителей в руководстве, ни поводов для отговорок. Дома тоже не всё было гладко.

И, что самое страшное, у меня не было ни желания, ни сил менять что-то к лучшему.

Думаю, всё бы закончилось печально, если бы не старая книжка, на которую я наткнулся, разбирая родительский шкаф.

Не помню, как она называлась. Скорее всего это даже была не книга, а подборка статей из «Науки и жизни» в самодельном переплёте. Там была статья одного из советских последователей Поля Брегга, а Брегг, как известно, в то время считался самым прогрессивным западным специалистом в области нетрадиционных практик оздоровления. Автор той статьи подробно рассказывал, как попал в практически такую же ситуацию, как и я, и как из неё выбирался.

Слова экспериментатора тронули меня до глубины души, и я твёрдо решил действовать. За последующие две недели ситуация изменилась в корне – я избавился от навязчивой сонливости, и хотя ещё не чувствовал в себе былых сил, смог наладить свой рабочий процесс и помириться с женой. Не стану скрывать, для этого мне пришлось попотеть.

Существует множество продвинутых методик, например, «энерджи-менеджмент», но я считаю, что самые действенные способы – те, которые проверены временем.

Вам не потребуется потеть на тренажёрах, вам не нужно будет втыкать в себя иглы, носить специальные браслеты или нажимать на энергетические точки.

Всё, что нужно для поддержания жизненной энергии на здоровом уровне – это есть натуральную пищу, нормально высыпаться и каждый день больше двигаться.

Самые простые вещи порой являются и самыми эффективными.

Есть, конечно, и другие факторы, влияющие на энергетику тела – стрессы, экология, биологические ритмы и так далее, но основной вклад в вашу энергетику делают именно питание, движение и сон. Это базовый уровень, необходимый для здоровой жизни в городских условиях, а если вы хотите прокачать свою энергетику до более высокого уровня, то вам придётся применить и другие средства (о некоторых я буду рассказывать дальше).

В моей ситуации все три основных фактора были с большим знаком минус – я мало двигался, мало спал и ел много «мусорной» еды. Неудивительно, что я себя так паршиво чувствовал.

Здоровое питание

Мы живём в мире, где лимонад делают из искусственных ароматизаторов, а средства для полировки мебели – из настоящих лимонов.

Альфред Ньюман, американский композитор

Заслуженное первое место: если вы не наладите своё питание, то ни сон, ни активность не принесут вам большой пользы, и вы всё равно будете испытывать недостаток энергии.

Наладить своё питание, в моём понимании, это по максимуму исключить из своего рациона продукты, понижающие энергетику организма, и добавить те, которые энергетику повышают. И если вы всё ещё верите в бабушкины увещевания о том, что для того, чтобы быть сильным, бодрым и здоровым, нужно есть больше мяса и пить больше молока, то у меня для вас есть один совет: забудьте всё то, что вам говорили о здоровом питании.

Большинство современных диетологов сходятся во мнении: в основе рациона обычного городского человека должны лежать овощи. Это не только мнение специалистов, но официальные рекомендации органов здравоохранения различных стран.

Министерство Здравоохранения Российской Федерации рекомендует съедать в день 3—5 порций овощей и 2—4 порции фруктов. Аналогичны рекомендации Национальной службы здравоохранения Великобритании (NHS) – минимум пять порций. Ежегодный сборник Министерства Здравоохранения и Министерства Сельского Хозяйства США в качестве одной из ключевых рекомендаций предлагает увеличение количества и разнообразия употребляемых в пищу овощей.

И, наконец, аналогичная рекомендация Всемирной Организации Здравоохранения: по меньшей мере 400 г (5 порций) фруктов и овощей в день.

В большинстве современных книг по питанию, начиная с «Здоровых привычек» Лидии Ионовой и заканчивая изданиями о различной экзотике вроде палеодиеты и сыроедения, вы встретите призывы есть как можно больше овощей и фруктов, желательно в сыром виде, т. е. без термической обработки.

В своё время на меня огромное впечатление произвела книга американского диетолога Джоэла Фурмана «Супериммунитет», в которой он пообещал вывести универсальное лекарство от всех болезней… и этим лекарством оказалась диета на основе растительных продуктов. Много капусты, моркови, лука, чеснока, ягод и грибов каждый день – таков был рецепт Фурмана, и когда я им воспользовался (а за время лечения разными сильнодействующими препаратами я опустил свой иммунитет практически до нуля и панически боялся малейшего переохлаждения), то стал просто каким-то суперменом – и ни разу не заболел простудой в течение последующего года.

Сырые растительные продукты имеют ряд важных свойств, делающих их самыми лучшими в мире батарейками для нашего тела:

– содержат много полезных углеводов, являющихся главными источниками энергии;

– содержат много витаминов, минералов, клетчатки и других питательных веществ;

– за некоторыми исключениями легко перевариваются и не создают ощущения тяжести в животе;

– не наносят вреда организму.

Часто фрукты критикуют за то, что в них много сахара, и это в какой-то мере обосновано. Фруктоза в больших количествах способствует образованию жировых отложений не меньше чем глюкоза. Но могу вас уверить – если вы будете есть фрукты и овощи в меру, и при этом избегать искусственной вредной еды, то ни диабет, ни ожирение грозить вам не будут.

Я действительно верю в целебную силу сырых фруктов, ягод и овощей, но не буду в рамках этой книги призывать вас к сыроедению или вегетарианству. В конце концов, это не книга о диетах. Но сырые растительные продукты должны занимать главное место в вашем рационе, без них вы не получите того состояния здоровья и энергичности, которыми действительно можете обладать.

На втором месте после сырых стоят обработанные (а, проще говоря, варёные или тушёные) растительные продукты. Считается, что в них меньше полезных веществ, чем в сырых продуктах, и больше «пустых» калорий. Жизненную энергию они повышают, но в меньших объёмах, и больше нагружают пищеварение.

А как же мука? Мука муке рознь, и если цельнозерновые продукты сохраняют многие полезные вещества после их приготовления, то в изделиях из муки высшего сорта вряд ли остаётся что-либо ценное. К тому же, в состав современного «магазинного» хлеба помимо муки почти всегда входят различные добавки, что не придаёт ему полезности.

Далее, во многих зерновых, в частности, в пшенице содержится белок глютен, который, по данным научных исследований, способен вызывать пищевую аллергию, которая трудно диагностируется, но вызывает массу неудобств.

По этим причинам я бы не стал рекомендовать есть мучное. Если вы не можете жить без хлеба, то старайтесь выбирать хотя бы цельнозерновой хлеб, который теперь довольно часто встречается на полках супермаркетов, и читать состав на этикетке.

А вот следующая категория – животные продукты натурального происхождения – это палка о двух концах. О пользе или вреде мяса до сих пор ведутся ожесточённые дискуссии, и каждый из вас должен принять своё собственное решение.

Я лишь озвучу факты:

– мясо не содержит клетчатки и намного дольше и тяжелее переваривается.

– мясо содержит много калорийных «пустых» жиров (которые не любят тратиться, но любят откладываться в боках) и холестерина, который хоть и полезен для мозга, но, будучи в избытке, приводит к возникновению сердечно-сосудистых заболеваний.

– мясо увеличивает риск развития сердечно-сосудистых и раковых заболеваний, остеопороза и артрита.

Да, в мясе намного больше, чем в растительных продуктах, белка. Да, наши пещерные предки ели мясо, и не исключено, что именно всеядность позволила им высоко продвинуться по эволюционной шкале.

И всё же лично для меня его вред перевешивает пользу. Человека, съевшего много мяса, всегда клонит в сон, чего не скажешь о человеке, съевшем много фруктов. Какая тут энергетика?

Большинство медиков советуют ограничить употребление мяса, особенно жирных его сортов, и я вам рекомендую прислушаться к этому совету. Для большинства моих знакомых отказ от мяса просто немыслим, и этому есть своё объяснение. Инстинктивно мы тянемся к еде, которая способна утолить голод, и высококалорийное жирное мясо в этом плане выглядит привлекательно и вкусно, а вред, которое оно наносит организму, отходит на второй план. Более того, мясо провоцирует сильный выброс инсулина в кровь, что, в свою очередь, приводит к усилению синтеза дофамина, который помогает нам получить от поедания мяса особое удовольствие.

Если вы не хотите отказываться от мяса, то рассмотрите возможность перехода к маложирным сортам и питанию варёным мясом вместо жареного или копчёного.

Молочные продукты – ещё одна противоречивая тема. Они, как и мясо, содержат много белка, но жирная «молочка» – молоко, сметана, сыры – тяжела для желудка. Она калорийна, и все её калории – от вредных животных жиров.

С другой стороны, маложирные молочные продукты, например, кефир, в какой-то степени полезны для пищеварения. С точки зрения энергетики проблемы у жирных молочных продуктов те же, что и у мяса, только в меньшей степени – мало, или совсем нет углеводов, дающих полезную энергию, и много жиров, дающих вредную энергию.

Я не пью молоко и вам советовать не буду.

Морепродукты и рыба богаты белком, полезными омега-3 жирами и хорошо насыщают. Тем не менее, в них нет клетчатки, и они перевариваются тяжелее, чем овощи и фрукты, а, значит, требуют больше энергии на переваривание.

Тем не менее, рыба и морепродукты принято считать более полезными, чем вредными и с точки зрения энергии, и с точки зрения питательных веществ.

И, наконец, последняя категория пищи – как я её называю, верхушка пищевой пирамиды. Не подумайте, что это самая полезная еда – наоборот, на рисунках всевозможных пищевых пирамид она находится на вершине, показывая то, насколько малой должна быть доля потребления подобных продуктов по сравнению с огромным основанием из овощей, фруктов и злаков.

Это еда, содержащая в себе искусственные компоненты. Сюда относятся в первую очередь сахар и все продукты, его содержащие, – конфеты, выпечка, варенье, сладкие напитки. Далее, это консервированные продукты, продукты с большим количеством искусственных добавок – красителей, консервантов, загустителей и т. п. Колбасы, магазинные йогурты, творожки, газировка, мороженое, сладости – всё это не даёт, а отнимает жизненную энергию.

Сюда же можно отнести и белый хлеб, о котором мы говорили чуть выше: мука для его выпечки проходит обработку, которая исключает присутствие отрубей и зародышей зерна – элементов, содержащих все полезные вещества.

Продукты этой категории содержат минимум питательных веществ, зато в избытке имеют «пустые» калории и химические соединения, нарушающие пищеварение и наполняющие организм шлаками и токсинами. Обычная для современного городского жителя вялость и сонливость возникает не из-за того, что он много трудится физически, а из-за обильного поедания искусственной пищи.

Между тем, искусственные добавки в продуктах и ингредиентах преследуют лишь одну цель: помочь производителю извлечь максимум прибыли благодаря приданию продукту привлекательного вида, аппетитного вкуса, а также возможности храниться неделями и месяцами до того, как он попадёт на наш с вами стол.

Более того, многие искусственные компоненты используются для удешевления продукта (хороший пример – повсеместное использование глюкозного сиропа, который дешевле и вреднее своего далеко не самого полезного родича – свекольного или тростникового сахара).

Производители просто играют на наших инстинктах. С древних времён, когда не было ни магазинов, ни газет, ни телепередач, человек определял съедобность и полезность продукта по его вкусу. Если сорванный с ветки фрукт или лист был вкусным и сочным, человек съедал его с удовольствием – инстинкт подсказывал, что этот фрукт приятен для его желудка. Если же растение оказывалось несъедобным, человек ругался, выплёвывал его и больше к этому кусту не подходил. Все фрукты, которые считаются полезными, очень вкусны – яблоки, груши, бананы, апельсины и всё остальное.

Как только человек научился делать продукты сам, вкус перестал означать полезность. Сейчас самые вкусные продукты относятся к последней несъедобной категории, они просто начинены сахаром или его заменителями, а также другими вкусовыми добавками. И мы, как и сотни тысяч лет назад, покупаемся на приятный вкус подобной еды.

Производители сладких продуктов ведут настоящие войны за внимание потребителя. В пищевой индустрии полезные качества продукта не играют никакой роли, на первый план выходит сладкий, притягательный вкус и грамотный маркетинг.

В пищевом маркетинге даже существует показатель, называемый «точкой блаженства». Он показывает, сколько сахара должно быть в продукте для того, чтобы вызвать у потребителя максимальное удовольствие. Положишь больше или меньше – вкус будет или слишком приторным, или слишком пресным. Крупные компании тратят миллионы долларов на эксперименты по поискам точки блаженства для своих продуктов. Стоит ли говорить, что количество сахара, создающее оптимальный вкус, как правило, значительно превышает допустимые для организма значения.

Всё вышесказанное делает полуфабрикаты, фастфуд и прочие продукты с большим количеством искусственных компонентов вредителями и ворами нашей жизненной энергии, не говоря уж об очевидном вреде для здоровья.