«Старое житье» читать бесплатно онлайн книгу📙 автора Михаила Ивановича Пыляева, ISBN: , в электронной библиотеке MyBook
image
image

Отсканируйте код для установки мобильного приложения MyBook

Бесплатно

4.88 
(8 оценок)

Старое житье

26 печатных страниц

2008 год

6+

Введите вашу электронную почту и читайте эту и еще 330 000 книг

Оцените книгу
О книге

«В XVII столетии еда наших предков была крайне неприхотливая: обыкновенною пищею простого народа был ржаной и ячменный хлеб с чесноком, или ячменная кашица. Щи составляли уже роскошное кушанье и даже больше того, если в них было ржаное свиное сало. В военное время в войсках пища была – сухари и толокно. По свидетельству иностранных посланников, поваренное искусство русских состояло из множества блюд, но нечистота и еще более чесночный и луковый запах делали их почти несъедобными, притом почти все кушанья приправлены были конопляным маслом или испорченным коровьим…»

читайте онлайн полную версию книги «Старое житье» автора Михаил Пыляев на сайте электронной библиотеки MyBook.ru. Скачивайте приложения для iOS или Android и читайте «Старое житье» где угодно даже без интернета. 

Подробная информация

Дата написания: 

1 января 1892

Год издания: 

2008

ISBN (EAN): 

9785699262939

Объем: 

47620

Правообладатель
12 134 книги

Поделиться

В царствование императрицы Екатерины II русское поваренное искусство теряет свой национальный характер: в моду входят приглашенные к вельможам-гастрономам французы-повара; вкус русского стола и простые русские яства уступают место чужеземным многосложным. В это время русский стол состоял из четырех подач: 1) холодные; 2) горячие или похлебки; 3) взвары и жаренье и 4) пирожные. Великолепие пиршественных столов заключалось не столь в изяществе, сколько и изобилии и множестве блюд. Так, стол ужинный на пятьдесят кувертов в
21 декабря 2020

Поделиться

кончая молдаванином, который готовил князю кукурузную похлебку. По преданию, у Потемкина вся кухонная посуда была из чистого серебра и с такими чанами-кастрюлями, в которые входило по двадцати ведер жидкости; в такой кастрюле князю готовили уху из аршинных стерлядей и кронштадтских ершей. Стол великолепного князя был баснословный: у него были чудные повара. Иногда все блюда были приготовлены из одних рыб, но кушая, вы бы и не подозревали, что это рыбы: вам бы казалось, что это дичь, баранина, свинина; каждое такое блюдо имело не только свойственный ему вид, но даже вкус и запах. Его повар-француз ввел первый блюдо это не был один картофель, как теперь это делают; в то время это бы
11 ноября 2020

Поделиться

У первого из этих вельмож стол отличался всеми диковинками кулинарного искусства: у князя было до десяти главных поваров всех национальностей, начиная от француза и
11 ноября 2020

Поделиться

Еще 26 цитат

Автор книги