Цитаты из книг автора «Михаил Хомич»

Как рассказывает изобретатель хлебопекарного торгового автомата французский бизнесмен Жан-Луи Хехт, стоимость одной машины — примерно €50 000. В Париже срок окупаемости составляет около одного года. Думается, в России хлеб любят никак не меньше. Конечно, придется потратиться на логистику, но если аппаратов будет несколько, то на масштабе все вложения окупятся. Риски 1. Как и в любом вендинговом предприятии, вы очень зависите от места расположения автомата. Немного не рассчитали — и толку нет. 2. Качество хлеба в Париже сомнению не подвергается, в России же к нему множество претензий.

них подготовленные к выпечке багеты. Стоимость одной порции — от 60 до 100 руб. Для начала можно разместить несколько форм для выпечки, а дальше в зависимости от спроса решать, на что сделать ставку. Целевая аудитория Желающие перекусить. То есть все. Лучше всего установить аппарат на входе в офисный центр. Пик спроса придется на утренние часы — время завтрака, и обеденное время: чтобы не покупать непонятные ломти хлеба в кафе, лучше уж приходить туда со своим свежеиспеченным багетом. Вообще, места рядом с предприятиями питания — очень неплохая ниша. Бизнес-модель и инвестиции

Вендинг хлеба 70 Суть идеи Эта бизнес-идея пришла к нам из США и Франции. Каких только вендинговых аппаратов не придумали! Но мы предлагаем тот, внутри которого особо приятный продукт, — свежий хлеб. Оказывается, из полуфабрикатов можно за полторы минуты испечь по-настоящему мягкий, хрустящий и вкусный французский багет. Да и процесс приготовления хлеба прямо в машине — отдельное удовольствие. Устанавливаем специальные автоматы и каждое утро загружаем в

фрукты, овощи и расплачиваетесь с дружелюбным торговцем. И при этом платите за вес, за килограмм. Так давайте вернем это приятное забытое «советское чувство» в рестораны. Вы приходите в кафе, а там шведский стол, и на все одна цена, к примеру 100 руб. за 200 г. Скажем, для салата это может быть и дороговато, а вот для горячего — в самый раз. Идея в том, чтобы сыграть на сладостных человеческих грехах — чревоугодии и обжорстве. По статистике, люди набирают больше, чем могут съесть. Целевая аудитория Очевидно, что такая концепция буфета или столовой будет понятна далеко не всем. Однако мы предлагаем ориентироваться на

Буфет на вес 69 Суть идеи Ресторанов в Москве тысячи. Есть все хотят. Конкуренция запредельная, встречаются дорогие рестораны, дешевые забегаловки, иностранные сети и знаменитые франшизы. Кажется, что отличиться здесь невозможно, все уже придумано до нас. Однако мы так не считаем. Для этого предлагаем заново взглянуть на ресторанный бизнес. Все элементарно. Давайте вспомним обычный продуктовый рынок. Лихие 1990-е. Вы приходите на толкучку, выбираете мясо,

ростоты начнем с них) и проверяют качество сервиса. По итогам аудита клиенту предоставляется полный отчет, а также присваивается специальный рейтинг. Важно продумать несколько типов услуг — индивидуальный или групповой аудит, проработка критериев оценки бизнеса, специальное исследование онлайн-сервисов компании. Портфолио услуг ограничено только вашей фантазией. Целевая аудитория Во-первых, рестораны, клубы, фитнес-центры — любые места, где люди хотят, чтобы к ним относились с уважением. Во-вторых, большие компании, такие как, например, Сбербанк,

Тайный покупатель 37 Суть идеи Многие бизнесмены периодически задумываются о качестве сервиса, которое оказывают их предприятия. Не хамят ли официанты в ресторане, внимательны ли продавцы, наконец, не слишком ли долго грузится корпоративный сайт. Вежливость, что приятно, становится трендом. Так давайте на этом тренде заработаем. Открываем агентство «Тайный покупатель». Нанимаем специально обученных людей, которые хо

Для более глубокого анализа всегда можно обратиться к диетологу. Но пока ничего нового. Главное — пользователю выдается его набор продуктов, зашифрованный при помощи, например, QR-кода. А дальше вы приходите, скажем, в ресторан, показываете этот код и получаете только те блюда, которые вам рекомендованы. Целевая аудитория Люди, которые следят за питанием, занимаются йогой да и вообще заботятся о своем здоровье. Это нишевая идея, которая впоследствии может стать популярной. Конкурентов полно — любой онлайн-калькулятор калорий, например. Наше отличие именно в партнерской сети. Бизнес-модель и инвестиции

Подбор еды 32 Суть идеи Какие бы кризисы ни были на дворе, бизнес на продуктах питания всегда пользуется спросом. Мы предлагаем заработать на персональном подборе еды. Что-то вроде персонализированных диет. Но, конечно, мы будем не просто подбирать диеты, а пойдем значительно дальше. Делаем сайт, на котором после заполнения анкеты можно будет получить полный список рекомендованных продуктов. Конечно, должно быть несколько списков — в зависимости от выбранной дие