Цитаты из книг автора «Марсель Зиганшин»

В сфере питания есть принцип FIFO (first in — first out[12]), который гласит: что первым ушло в холодильник, то первым должно оказаться на столе повара. Так поддерживается оборот продуктов, соблюдаются сроки годности, и в целом довольны все — и ресторан, и гости.

Элияху Голдратта «Цель: Процесс непрерывного улучшения»[3]

Несправедливая оценка руководителя часто ставит крест на стремлениях сотрудника.

Марсель, вы большие молодцы, приняли много заказов. Хорошо работаете!» А потом добавил: «А почему у вас такая маленькая скорость обслуживания?»

Люди — это фундамент успеха, и его нужно закладывать.

Как мы выяснили, самое главное в развитии бизнеса не деньги, а люди

Вкладываться в сотрудников — значит обучать их.

Пять правил проведения круглого стола

Сама по себе идея — ничто, а реализация — всё

Внимание к мелочам — важное конкурентное преимущество всех успешных компаний. Надо любить свой продукт и серьезно к нему относиться, чтобы требования к его высокому качеству стали частью культуры компании. Ведь если посмотреть, за каждым успешным бизнесом стоят жесткие внутренние стандарты, за выполнением которых строго следят. Из внимания к мелочам складывается репутация всей компании и, главное, — уважение и любовь ее клиентов.