Цитаты из книги «Сахарная ловушка. Отвоюйте здоровье у коварных производителей сладостей и преодолейте нездоровую тягу к вредной пище всего за 10 дней»

Тогда послушайте, что скажет Майкл Мосс – лауреат Пулитцеровской премии, талантливый журналист и автор книги «Соль, сахар и жир», в которой он снимает завесу тайны с козней производителей продуктов питания, лично проведя дотошные интервью и тщательные исследования секретных документов этих компаний. Это произведение показывает

тофу и темпе. Конечно, соя формально относится к бобовым растениям, однако у этих двух продуктов гликемический индекс существенно ниже, и они не приводят к таким серьезным скачкам уровня сахара в крови, как другие соевые продукты питания. Когда дело касается растительного белка, то еще одним исключением из правил становятся орехи и семена. Они не вызывают повышения уровня глюкозы в крови и потрясающе подходят в качестве перекуса, который можно взять с собой, для любого, у кого нет аллергии на орехи, а особенно для людей с диажирением.

как курица, индейка, красная рыба, лук и петрушка, в состав которых входят аминокислоты и антиоксиданты, помогающие восстановлению целостности кишечной стенки, а также пробиотики для снижения отечности живота, содержащиеся, например, в кимчи.

Например, семена тыквы и китайская капуста бок чой содержат огромное количество цинка, а в рукколе, листовой капусте, помидорах и моркови много провитамина А.

воспалением в организме, а особенно успешно с этой задачей справляются ягоды, темно-зеленые листовые овощи, оливковое масло первого (холодного) отжима, различные продукты с содержанием полезных жиров, такие как орехи и авокадо, а также высококачественная белковая пища, такая как органическая курятина, промысловые морепродукты, а также тофу и темпе без ГМО.

Чтобы борьба с воспалением протекала еще успешнее, «Десятидневная диетическая программа детоксикации» предлагает вам множество продуктов, богатых омега-3 жирными кислотами, таких как красная рыба, яйца, говядина из выращенных на подножном корме животных,

. Это пища, богатая витаминами А, В и С, антиоксидантами и особыми противоокислительными соединениями, именуемыми фитохимическими, которые в естественном виде присутствуют в китайской капусте бок чой, брокколи, брюссельской, белокочанной, листовой и цветной капусте, остром перце, кинзе, чесноке, имбире, лимоне, луке, петрушке, розмарине, жерухе и таких морских водорослях, как ундария перистая (вакамэ), арама и комбу. Яйца не относятся к растительным продуктам питания, однако тоже содержат питательные вещества, препятствующие окислительному процессу в организме, и серу.

углеводов, однако формально их можно разделить на сахара и крахмал, который в организме преобразуется в сахар. Основное их различие состоит в том, как они влияют на уровень сахара у вас в крови.

Скачки уровня сахара в крови создают примитивную тягу к сладкому и мучному.

зависимость от сахара в восемь раз сильнее, чем от кокаина