Цитаты из книги «PROдвижение ресторана»

«Цель пиара – повысить осведомленность о бренде и доверие к нему, цель маркетинга – создать спрос на ваш продукт или услугу».

Важно сформулировать УТП заведения в емкой фразе, буквально в нескольких словах. Например, «ресторан с самой большой картой стейков», «ресторан с самым широким выбором российской рыбы и морепродуктов по доступным ценам», «самый большой выбор пельменей в городе»… Это позволит создать у потребителя четкое представление о проекте и поможет ответить на тот самый вопрос «Зачем?» «Хочу пиццу, иду в Zotman, в «Воронеж» пойду, потому что хочу съесть хороший стейк, отправлюсь в «КрабыКутабы», потому что хочу блюд из краба, а за икрой и шампанским – в «Белугу»…

Самое важное, необходимо понять: что вы делаете, для кого вы это делаете и где вы это делаете. А еще зачем вы это делаете.

В случае работы в среднем и высоком ценовом сегменте с прицелом на бизнес-аудиторию для размещения статей выбирайте деловую прессу – «Коммерсантъ», «РБК», «Ведомости» и другие.

Умение видеть глобально все цели и задачи проекта, находить проблемные точки и помогать их исправлять, не распыляться на малоэффективные инструменты, а выбирать лишь самые действенные из них, и всегда держать в голове лишь одну мысль: «нужно больше не публикаций, а гостей в ресторане». Вот принцип действия наших сотрудников.

Прямая реклама ● Таргетинг, контекст, СМИ, Telegram-каналы, наружная реклама и т. п. Иногда попадается крайне важный канал коммуникации, который просто необходимо использовать. И никак не обойтись. Приходится платить, так устроен рынок. CRM система и ее поддержка Сайт Промо-группа Непредвиденные расходы

Дегустации Встречи, переговоры, угощение Депозиты редакциям ● Бартерные взаимоотношения, в том числе мероприятия третьих лиц на площадке на бартерной основе. Это хоть и не финансовые взаимоотношения, но инвестиций требуют. Продукты, алкоголь, персонал – эти затраты никто не отменял. ● Production Дизайн и Web-дизайн ● Визитки ● Открытки ● Собственные издания ● Флайеры ● Пригласительные билеты ● Баннеры в интернете Видео ● Разработка сценария, съемки и монтаж имиджевых роликов для продвижения в интернете. ● Контент для социальных сетей (видео, сторис, графика, анимация). Копирайт ● Качественные тексты, посты для социальных сетей – это требует профессионального грамотного человека, который блестяще владеет русским языком. Фотосессии ● Команда, интерьер, блюда, напитки, события.

Чтобы успешно перевалить через экватор, вам необходим пошаговый план действий. В идеале составить его на год вперед. Хотя бы крупными мазками наметить активности, возможные коллаборации, мероприятия и сезонные обновления. Но на ближайшие три месяца план должен быть не просто подробным, а максимально детализированным.

Очень рекомендую прочитать книгу «Маркетинговые войны» (Джек Траут, Эл Райс).

Созданная «история» транслируется по всем возможным каналам коммуникации потребителю услуги. Кстати, хостес, менеджеры и официанты – тоже сторителлеры, поэтому крайне важно, чтобы они рассказывали о проекте нужную вам, а не свою собственную историю.