Мария Перрье — лучшие цитаты из книг, афоризмы и высказывания

Цитаты из книг автора «Мария Перрье»

12 
цитат

Единственное вино, после употребления которого женщина остается красивой», – так говорила о шампанском фаворитка Людовика XV маркиза де Помпадур.
22 октября 2020

Поделиться

Рябчиков заменила курятина, а потом и просто колбаса. Вместо раковых шеек стали добавлять морковь. Каперсы заменили зеленым горошком, листья салата – петрушкой. В составе салата появился лук, отчего тот сразу приобрел острый вкус. Телячий язык, паюсная черная икра совсем исчезли из рецепта. Но как бы то ни было, салат
22 октября 2020

Поделиться

Содержимое корзинки может отличаться, но четыре компонента, символизирующих «четыре бедствующих ордена», остаются неизменными: миндаль символизирует кармелитов, сушеный инжир – францисканцев, изюм – доминиканцев, а грецкий орех – авгу
22 октября 2020

Поделиться

авторский онлайн-курс «Винный ликбез с Марией Перрье».
1 октября 2020

Поделиться

Старейшее из трех кабаре, Moulin Rouge, родина канкана, открылось одновременно с Эйфелевой башней в 1889 году и было воспето Тулузом Лотреком. Даже в годы оккупации Парижа немцами продолжало работать, развлекая врагов. Все представления в «Мулен Руж», ревю, с 1963 называются на букву F (Frou-Frou, Follement, Fantastic, с 1999 – Féerie).
1 октября 2020

Поделиться

Виноградники Cahors знавали трудные времена. В 1956-м 99 % площадей пострадало от заморозков. Были времена, когда Cahors вышел из моды. Начало 2000-х можно назвать эпохой возрождения великого вина. Французский кагор, «черное вино», предназначен для хранения. Его выдержка занимает от одного до трех лет. Кстати, название Cahors правильно произносится как [каор].
25 сентября 2020

Поделиться

Содержимое корзинки может отличаться, но четыре компонента, символизирующих «четыре бедствующих ордена», остаются неизменными: миндаль символизирует кармелитов, сушеный инжир – францисканцев, изюм – доминиканцев, а грецкий орех – августинцев. Часто в корзинку также кладут нугу, финики, пастилу из айвы, сухофрукты из дыни, апельсинов и мандаринов.
16 сентября 2020

Поделиться

Следующее блюдо после птицы – ассортимент из пяти-семи сыров. Вы же знаете, что во Франции сыры едят после основного блюда перед десертом? Сырное плато традиционно включает в себя твердые и мягкие сорта сыра, нежный, нейтральный, выраженный и острый сыр, чтобы удовлетворить вкусы всех собравшихся. После сыра – классический шоколадный десерт в форме полена. Он так и зовется – рождественское полено (buche de Noel). С ним подают шампанское или белое десертное вино мускат. Кофе пьют после десерта, а не вместе с ним.
16 сентября 2020

Поделиться

Несмотря на напор феминисток, требующих переименовать конкурс из «Мисс Франс» в «Мисс Красавица», так как «француженки достойны большего», ежегодное телешоу продолжается. Победительницу выбирают действительно на основе внешних данных, дефиле в купальниках и платьях, не предлагается проявлять никаких талантов.
16 сентября 2020

Поделиться

Практически каждый населенный пункт, где есть казарма пожарных, выпускает свой календарь на пожертвования мелкого регионального бизнеса. В календаре также публикуют полезную информацию, номера телефонов экстренных служб. В конце ноября пожарные отправляются по домам с календарями. Цену на календарь определяет сам покупатель, каждый дает сколько может. В среднем 5–10€. Дурным тоном считается отказать пожарным в приобретении календаря, ведь 80 % пожарных во Франции – волонтеры!
16 сентября 2020

Поделиться