МЕЧТЫ И РЕАЛИИ

Покажите мне хоть одну девушку, которая не мечтала бы о свадебном платье! Покажите мне хоть одну невесту, которой было бы все равно, как пройдет ее свадьба!

В радужных фантазиях вы видите себя и своего любимого в идеальной обстановке, как сквозь фильтр размытого объектива. Когда начинаете подготовку, вообще не понятно, с чего начать, куда сначала бежать, за что нужно платить сейчас, а за что потом! Если под рукой нет специалиста, ваш мозг начнет взрываться от первого же шага! Но вы со мной, значит, вы уже облегчили себе подготовку к свадьбе минимум на 50%! И, что немаловажно, сэкономили бюджет!

Посмотрите свадебные ролики в сети, представьте себе картинку вашей свадьбы. Какая цветовая гамма вам нравится? Что в этих роликах вас особенно зацепило? Что бы вы хотели использовать в своей свадьбе, а что категорически нет!

На последнее «нет» я могу ответить за вас. Ни я, ни мои коллеги по цеху ни разу не встречали пару, которая бы хотела грустную свадьбу, с пошлым и пьяным ведущим, с пьяными гостями, с «кислотной» клубной музыкой, и, боже упаси, дракой!

И тем не менее, очень часто коллеги рестораторы делятся со мной такими историями:

«У нас всего 10 (15, 20) человек гостей, нам не нужен ведущий или ди- джей»

«На нашей свадьбе будут интеллигентные люди, поэтому нам не нужен ди-джей, танцевать мы будем под симфонический квартет»

«У нас никто не любит сладкое, поэтому торт заказывать не будем» «Оформления нам не надо, зал и так красивый»

«У нас гости пьют все разный алкоголь, поэтому у нас будет: водка, виски, коньяк, шампанское, вино, текила, мартини…»

«У нас будет 100 человек, чтобы гостям не было скучно, нам нужно много артистических номеров!»

«Наши гости любят играть в бильярд (курить кальян), поэтому комната для этого должна быть доступна весь вечер»

И это не весь список тем.

Прислушайтесь к специалистам! Не просто так выработаны уже негласные правила, что и как должно быть!

Аргументы таким пожеланиям:

– Пусть на вашей свадьбе всего 10 человек, но и им должно быть весело. Хотя бы говорящего ди-джея, но стоит заказать. А на 20 человек уже и ведущего, пусть не на 5—6 часов, а на 3—4 часа. Проверено!

– Танцевать под симфонический оркестр сможете только вы с женихом, поверьте, ваши гости будут «не в теме»! И ди-джей все равно будет необходим! Проверено!

– Даже если вы на 100% уверены, что все ваши гости терпеть не могут сладкое, можно заказать символичный торт. Просто, когда на свадьбе нет торта, то ощущается некая незавершенность. Он не только сладкое угощение, это и ритуал, это и оформление, это и возможность выстроить немного программы вокруг него. Проверено!

– Даже в самом красивом зале, без флористического оформления не будет духа Свадьбы! Будет просто обед в красивом банкетном зале! Проверено!

– Алкоголя на банкете не должно быть, как в ассортименте алко- маркета! Достаточно 1—2 вида крепкого алкоголя, шампанское и вино (красное и белое). Иначе пьяные гости вам обеспечены! Люди сами не заметят, как начнут смешивать напитки! Проверено!

– Во время свадьбы гостям нужно и пообщаться, и покушать, и покурить, да и поздравить молодоженов! Адекватно использовать 1—2 артистических номера. Не превращайте свадьбу в концерт! Иначе артисты могут так и не дождаться времени своего выхода и уедут на следующую площадку! Проверено!

– Если ваши гости любят кальян или бильярд – порадуйте их этим во время Welcome части, до вашего появления на площадке. Иначе во время свадьбы, какой бы интересной она ни была, половина гостей уйдет заниматься своим любимым делом! Они просто забудут про вас и причину, по которой их пригласили! Проверено!

У каждого направления свадебных подрядчиков свои секреты и условия работы. Поэтому, высказав собственное видение, прислушайтесь, реально ли воплотить, то, что вы хотите. А опытный организатор подскажет, насколько возможно все пожелания объединить в тайминге! Хватит ли на все времени и внимания у вас и ваших гостей!

МАРКЕТИНГОВОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ

Самый трудоемкий процесс – выбор ваших подрядчиков. Агентству хорошо – у них уже база проверенных людей, за качество которых они отвечают! А что делать вам, решившимся на геройский поступок – организовать самостоятельно свою свадьбу?

Любой выбор в сети вы начинаете с маркетингового исследования. Но если товар можно выбрать по картинке, а потом еще и оплатить лишь при доставке, убедившись, что вы получили именно то, что заказывали, то как быть с тем огромным списком услуг, которые вам необходимы?

Вот, этот минимально необходимый список для свадьбы:

– Ведущий и ди-джей

– Декораторы-флористы

– Фотограф

– Видеограф (видеооператор)

– Производство полиграфии (дизайнер и типография)

– Производство аксессуаров и декора

– Стилисты (парикмахеры-визажисты)

– Церемониймейстер (для выездной регистрации)

– Транспорт для вас и гостей

– Артисты/музыканты

– Торт

– Распорядитель

Конечно, его можно уменьшить до 9 или 10, но редко когда это происходит.

И выбор каждой позиции в целом опирается на несколько условий, но не всегда они являются гарантом того, что вас Услышат, что для вас сделают все так, как вы это представляете. Контролировать нужно каждого!

Итак, представьте, что вам уже нужно искать, скажем, ведущего, на что вы будете ориентироваться в первую очередь?

На фотографии? На видео? На активность в соцсетях? Пойдете советоваться с подругами или читать отзывы в сети? На цену?

Расскажу вам о подводных камнях каждого из этих условий выбора.

Как выбрать ведущего?

Фотографии. Симпатичный ведущий – еще не гарантия того, что он профессионал! Смотрите те фотографии, где ведущий с гостями. Что делают гости на заднем плане? Скучают? Смеются? Смотрят с интересом, открыв рот? Какая их реакция?

Видео. Очень многое зависит от таланта оператора и монтажера! Что они сняли и как смонтировали! Поверьте, иногда можно «испортить» и хорошего ведущего плохим видео. И еще один секрет! Видео-ролик равен реальности лишь в случаях с тамадой: то, что в кадре – так же будет и у вас. Современные ведущие работают с базисом, а остальное – хорошая импровизация, построенная на интерактивном общении с гостями. Список гостей на свадьбах повторяется лишь в анекдотах :)) То есть, по видео вы можете понять лишь тембр голоса и пластику ведущего. И лишь предположить, КАК все будет у вас на свадьбе.

Соцсети. Если ведущий выкладывает много постов рассуждений – это говорит лишь о том, что ему, как человеку, есть что сказать. Многие ведущие дают советы по организации свадьбы, многие рассказывают истории смешные и не очень. Изучив странички такого ведущего, вы поймете его ценности, что он за личность. В принципе, такой вариант подходит, но занимает много времени.

Советы подруг, коллег, родственников… Уфф, давно подмечено: у всех вкусы разные, и то, что было в кайф вашей подруге, не факт, что понравится вам! Вы можете далее посмотреть и фото, и видео, и странички в соцсетях, ну и, конечно же, встретиться. Так же отзывы лишь говорят, что данным молодоженам ведущий понравился. Где гарантии, что он также подойдет и вам?

Цена. Если вы ориентируетесь на цену, ищете кого подешевле, сразу предупрежу: вы играете в лотерею, причем, в казино! Шансы, что вам попадется хороший и недорогой ведущий – близки к нулю! Кто обычно дает низкую цену: тамады, начинающие ведущие, неуверенные в себе ведущие. И все это ведет к тому, что результат в 99% случаев вас разочарует, даже если: вам понравится фото, вам понравится видео, вам понравятся посты, он понравится вам на встрече (особенно скрашивать острые углы вашего восприятия будет его низкая цена!)

Далее, в разделах я подробно расскажу, как подойти к выбору того или иного подрядчика, в том числе не продешевить и не переплатить. Потому как, и завышенные цены, за счет завышенного самомнения – совсем не редкость на свадебном рынке! Грубо говоря: «понты – наше все»! :)

На мой взгляд, только в свадебной сфере услуг может быть такое пренебрежение клиентами, которые приходят напрямую. Так как здесь редко может быть повторное обращение.

Вы спросите: так что же делать??? Читайте дальше – узнаете!

ВЫГОДНАЯ СВАДЬБА

И вот мы подошли к самому главное, наверное, пункту для многих молодоженов, которые делают свадьбу своими руками. Как «сделать» свадьбу недорого и здорово!?

И опять мои лайфхаки.

Существуют устоявшиеся условия, которые могут уменьшить бюджет вашей свадьбы, не повлияв на ее качество. Это:

Выгодные сезоны и дни: ноябрь, январь-март, май и с понедельника по четверг.

Количество гостей: от 35 до 40 человек. Аренда загородного коттеджа или дачи.

Расшифруем значения в таблице.

Вы спросите, почему так странно указаны месяцы и дни недели. Дело в том, что декабрь – месяц корпоративов, и цены на услуги иногда выше, чем июльские. В апреле – чаще всего Красная горка. Вы, в принципе, можете найти недорогой зал в апреле, главное, чтобы день свадьбы не совпадал Красной горкой, датой, которая зависит от дня Пасхи. В мае – до сих пор не принято играть свадьбы из-за поверья, что жениться в мае – маяться. Но, как говорит моя мама: кто примечает, тот и отвечает. Если вы не суеверны – май прекрасное время для свадеб. И мой опыт говорит, что не стоит винить май, если что!

Банкетный зал

Начало ноября, конец января, начало февраля и конец марта – вот самые топовые календарные периоды для того, чтобы словить низкую стоимость банкета! Тем не менее, не все заведения питания следуют этому, так что все равно надо разговаривать и отслеживать.

Из дней недели. Не всегда в воскресенье дают хорошую скидку, чаще всего речь идет о скидках за аренду банкетного зала или шатра, но это не касается ресторанов и кафе.

Если вы думаете сэкономить на питании за счет небольшого количества гостей, то вы потеряете в другом – в атмосфере праздника! Конечно же, компании бывают разные! Но, чем меньше людей, тем быстрее они «эмоционально устают». Это проверенный психологический факт! Также в случае принятия такого решения (ну, нет у вас больше 15 человек ни близких, ни родных!), рекомендуем искать или небольшой закрытый зал в ресторане или маленькое уютное кафе, чтобы вы были там одни и вас никто не тревожил! У нас есть «сценарии» и такого камерного торжества. О нем позже, в главе «Режиссура».

При проведении свадьбы в коттедже или на даче, скорее всего вам понадобятся услуги кейтеринга. Не рекомендуем брать просто повара, так как вам нужны будут: и текстиль, и красивая одинаковая посуда, а также посудомойка, хотя бы два официанта, и куча еще разной обязательной мелочи, о которой вы не подозреваете! Самостоятельно все покупать – выйдет дороже.

Услуги кейтеринга обойдутся не дешевле, чем ресторан. И, для Подмосковья, чем дальше ваш коттедж от МКАДа – тем дороже (транспортные расходы).

Ведущий

Ни месяц, ни количество гостей обычно не влияют на стоимость хорошего ведущего. Просто, например, в четверг в ноябре, у вас больше шансов застать такого ведущего не занятым и пригласить провести ваш праздник! Многие ведущие пойдут вам на встречу и сделают скидки и за счет месяца и за счет дня недели. Тут зависит от того, насколько вы ему понравитесь :). Да-да! Ведущие тоже люди! И намного приятнее вести мероприятие у пары душевной, любящей, которая «не выносит мозг» :)) Пары, которая адекватно подошла к обсуждению свадебной программы. Уж простите, за мою прямоту!

Выезд ведущего и ди-джея за МКАД (информация для москвичей) увеличивает стоимость, чем дальше – тем дороже, от 1000 до 3000 за дорогу.

Оформление

Услуги любого флориста-декоратора включают несколько позиций: стоимость материала и декора (цветы и вазы и сопутствующие флористические аксессуары), стоимость работы (декорирование), арендное оборудование (декорации), транспортные расходы, монтаж и демонтаж. Иногда некоторые позиции уже заложены в стоимость композиций и не выносятся отдельной строкой.

Вы обязательно столкнетесь с понятием «сезонные и несезонные цветы». И только сезонные цветы дадут вам сравнительно недорогую стоимость оформления. У каждого флориста-декоратора есть свои секреты, как удешевить стоимость оформления. Поэтому, прежде, чем нафантазировать декор, посоветуйтесь со специалистом! Покажите ему (ей) то, что вам нравится, обозначьте свои пожелания, и советуйтесь. Сэкономите не только деньги, но и время, и нервы, и не разочаруетесь: «Вот хотела так – а дорого!»

Стоимость услуг флориста совсем не зависит от дня недели, от месяца. Но вот может вырасти транспортная составляющая, если сезон «неожиданных» снегопадов и гололедиц! Или же, при большом количестве гостей (столов, стульев), оформления дополнительного пространства, при выездной церемонии, к вам поедут не один, а два – три декоратора, чтобы успеть все оформить до прихода гостей. То есть, если у вас до 30 гостей и нет выездной церемонии, один декоратор управится быстро и это может удешевить стоимость оформления. Если же проект крупный, на большое количество гостей, то оформление начинается за день, силами большой команды декораторов.

Также, как и в предыдущих случаях, при оформлении свадьбы за МКАДом, учитывайте стоимость транспортных услуг.

Транспорт

Ну, вы уже догадались, что ни седан, ни автобус не поедут за город без доплат. Обычно за километр идет доплата около 50 руб. Но все транспортные компании считают по-разному.

В указанные дни и месяцы свадебный транспорт стоит дешевле, чем летом в субботу. Иногда существенно! Но в данном случае, опять же из-за ситуаций на дорогах, придется учитывать увеличение времени аренды! Иначе встанет вопрос доплаты, где-нибудь на полпути к площадке!

По городу – дешевле всего аренда авто в будни: понедельник-четверг. Отличается и общее время аренды и стоимость за час. К примеру, стоимость крайслера в понедельник будет 2500 /час, обязательное время аренды составит 3+1 (3 часа использования и час на подачу), а в субботу – цена может быть 3500, и время 6+1. Колоссальная разница. Автобусы же на подачу добавляют 2 часа.

Стилист