Примерно на 35 оладий:
500 мл молока
50 г свежих дрожжей
8–10 яиц (совет от бабушки Эльзы Грюдехёй: не экономьте на яйцах!)
500 г муки
Щепотка соли
Щепотка сахара
Свиной жир или подсолнечное масло в большом количестве
Подогрейте молоко и вмешайте дрожжи. Молоко должно «греть мизинчик».