Цитата из книги «Вся эта кухня»

Куриная печень с луком и яблоками На две порции: – 400–500 граммов куриной печенки – чайная ложка сахара – две столовых ложки салатного уксуса – большая сочная луковица – большое сочное яблоко – соевый соус – подсолнечное масло для жарки Лук нарезать перьями, яблоко – мелкими ломтиками, печенку – порционно (кусками на один укус). Замариновать печень в уксусе с сахаром. Разогреть сотейник, побрызгать маслом и поджарить на нем лук. Как только тот зазолотится с одной из сторон, всыпать яблоко, влить соевый соус (пары столовых ложек достаточно, но ориентируйтесь на свой вкус) и подождать пару минут, чтобы яблоки пустили сок. И прямо в это кипящее-шкворчащее выложить печенку. Помешивать и ждать: минут через пять-семь, как только все кусочки сменят цвет, еда готова. Попробуйте, выправьте на соль и подавайте – с рисом или картофельным пюре.