Цитрусовые вообще, и мандарин в частности, отличаются высокой концентрацией нобилетина, вещества, которое «защищает от ожирения и атеросклероза», по крайней мере мышей. Если вам нравятся мандарины, ешьте их, желательно неспешно очищая их от кожуры. Еще раньше та же группа ученых обнаружила, что грейпфрут богат веществом, названным нарингенин, которое стимулирует печень сжигать жиры, а не откладывать их.