Действующие вещества лекарственных растений

Лечебные свойства лекарственных растений зависят от содержания в них химических веществ, способных оказывать лечебное воздействие на организм человека. Они находятся либо во всем растении, либо в отдельных его частях. Количество действующих веществ зависит от многих причин. Это фазы развития растения, места произрастания, правильная технология заготовки и сушки сырья.

Действующие вещества растений относятся к разнообразным группам органических соединений. Это алкалоиды, гликозиды, сапонины, эфирные масла, органические кислоты, витамины, антибиотики, фитонциды и т. п.

Алкалоиды – органические вещества растительного происхождения, содержащие азот. Они дают щелочную реакцию («алкали» по-арабски – «щелочь»). В большинстве случаев алкалоиды обладают ядовитым действием на организм, но многие из них имеют очень важное медицинское значение. Алкалоидами являются, например, кофеин, хинин, морфин, атропин, папаверин, платифиллин, стрихнин, пилокарпин, эфедрин и др. В алкалоидоносном растении могут находиться несколько алкалоидов.

Гликозиды – органические вещества растительного происхождения, распадающиеся под действием ферментов высоких температур в результате кипячения на какой-либо сахар (глюкозу, рамнозу и т. п.) и несахаристую часть – агликон. Если рассматривать гликозиды в чистом виде, это горькие кристаллические вещества, как правило растворяющиеся в воде. Самыми распространенными являются сердечные гликозиды, они ядовиты, и поэтому их применение должно проводиться под строгим медицинским контролем. Наиболее распространены такие гликозидосодержащие растения, как горицвет, наперстянка, желтушник, толокнянка и др.

Сапонины – гликозиды, образующие при взбалтывании в воде стойкую пену, напоминающую мыльную («сапо» по-латыни – «мыло»). Они распадаются на сахар и агликон, называемый в данном случае сапогенином. Богаты сапонинами такие растения, как первоцвет, истод, солодка, поэтому их применяют как отхаркивающие средства. Такие растения, как хвощ и почечный чай, – как мочегонные, диоскорея – как антисклеротическое, аралия маньчжурская, женьшень, заманиха и элеутерококк – как стимуляторы центральной нервной системы и адаптогены. Частицы высушенных растений, содержащих сапонины, при попадании на слизистые оболочки дыхательных путей вызывают их раздражение (кашель, чихание), поэтому работать с такими травами желательно в респираторе.

Витамины – вещества с различным химическим строением, которые играют важную роль в процессах обмена веществ и необходимы в определенном количестве для образования ферментов. Недостаток витаминов в организме приводит к тяжелым заболеваниям (гиповитаминозам и авитаминозам). Науке известно более двадцати различных витаминов, многие из которых находятся в лекарственных растениях. Всем известно, что витамины используются медициной как для профилактики и лечения гипо- и авитаминозов, так и при других заболеваниях, особенно при хронических воспалительных процессах. Витаминные сборы и отвары назначают как общеукрепляющее средство в восстановительном периоде после перенесенных заболеваний. Богаты витаминами шиповник, калина, земляника, клюква, черная смородина, грецкий орех (незрелые плоды), различные цитрусовые, облепиха, рябина и многие другие лекарственные растения.

Эфирные масла – сложные смеси различных летучих веществ, главным образом терпеноидов и их производных. Эфирные масла обладают специфическими запахами, также они хорошо растворяются в спирте, жирных маслах и других органических растворителях, имея различный химический состав, оказывают различное действие: противомикробное, спазмолитическое, болеутоляющее, улучшающее работу сердца, усиливающее выделение пищеварительных соков и пр. Наиболее известны такие эфиромасличные растения, как шалфей, мята, мелисса, роза, тмин, душица, тимьян, полынь, анис, ромашка, лимон, мандарин, валериана и др.

Фитонциды – органические вещества, имеющие различный химический состав, которые обладают выраженным антимикробным действием. Используются чаще всего при инфекционных заболеваниях. В народной медицине применяются наружно как дезинфицирующее средство. В медицине широко используются фитонциды чеснока, лука, эвкалипта и других растений.

Лактоны – вещества, образующиеся из органических кислот. Кумарин, например, повышает чувствительность организма к свету, оказывает влияние на состав крови, проявляет рост опухоли.

Горечи – безазотистые горькие вещества, которые способны усиливать действие желудочных желез и улучшать пищеварение. Много горечи содержат полынь, вахта, одуванчик и др. Такие растения часто назначают для улучшения аппетита.

Флавоны – органические соединения гетероциклического ряда. Их производные называются флавоноидами. Флавоны и флавоноиды имеют желтый цвет («флавум» полатыни – «желтый»), плохо или совсем не растворяются в воде. Такие флавоноиды, как рутин, кверцетин, гесперидин, цитрин и другие, обладают капилляроукрепляющими свойствами, поэтому их используют при заболеваниях, которые сопровождаются нарушением проницаемости стенок кровеносных сосудов (аллергии, инфекции, лучевой болезни и др.). Флавоноиды также широко используются при спазмах сосудов, спазмах кишечника, гладкомышечных органов, язвах желудка и двенадцатиперстной кишки, при гепатитах и других болезнях. Флавоны и флавоноиды содержатся в спорыше, терне и других растениях.

Дубильные вещества, или танины, являются производными многоатомных фенолов, не содержащих азота, обладают вяжущим вкусом. Они не ядовиты, при соприкосновении с раненой поверхностью и слизистой оболочкой оказывают противоболевое и противовоспалительное действие. Важным качеством является качество сужать сосуды и уменьшать выделение влаги и слизи. Дубильные вещества широко применяют в медицине при желудочно-кишечных заболеваниях, воспалительных процессах слизистых оболочек полости рта и других органов, а также при кожных заболеваниях, ожогах и т. д. Содержатся в дубе, шалфее, ромашке, чернике, кровохлебке, зверобое и многих других растениях.

Органические кислоты содержатся в клеточном соке большинства растений как в виде солей, так и в свободном состоянии. Они обладают специфическим действием на организм (валериановая, изовалериановая, салициловая, бензойная и др.) и имеют ярко выраженный лечебный эффект. Самые распространенные (яблочная, лимонная, виннокаменная и некоторые другие) органические кислоты при попадании в организм участвуют в процессах обмена веществ и приводят к накоплению щелочей. Содержание органических кислот высоко в лимоне, клюкве, яблоках, смородине, шиповнике, облепихе, щавеле и многих других растениях.

Пектины – застудневающие межклеточные вещества, которые имеют свойство связывать образовавшиеся в кишечнике или попавшие туда ядовитые вещества в продуктах. Действуют противодиарейно и задерживают размножение болезнетворных микробов в кишечнике. Пектиновыми веществами богаты яблоки, свекла, клюква, шиповник, апельсин, лимон, черная смородина и др.

Слизи – безазотистые вещества различного химического происхождения и состава. В основном это полисахариды, которые обладают мягчительными и обволакивающими свойствами. Наибольшее количество слизи содержит алтей, который применяют в грудных сборах.

Смолы – вещества сложные по своему составу, обладающие различными запахами. Одни из них оказывают слабительное действие, другие – ранозаживляющее, третьи – мочегонное. Смолы находятся во многих хвойных растениях, березе, зверобое, алоэ и др.

Жирные масла и жироподобные вещества – сложные эфиры глицерина и высших жирных кислот. Наиболее распространенными маслами являются подсолнечное, оливковое, абрикосовое, миндальное и пр. Жирные масла в чистом виде используются как лекарственные средства (касторовое, иногда подсолнечное) или же служат растворителями для других лекарственных веществ (например, камфоры) при изготовлении лекарств. К жироподобным веществам относятся растительные воски, стерины и др. Растительные стерины, такие как фитостерины, широко распространены в растительном мире, потому что обладают выраженным лечебным действием на организм.

Минеральные соли тоже содержатся в растениях, в них входят химические элементы (калий, фосфор, железо, йод и др.). Соли играют важную роль в обмене веществ, потому что участвуют в образовании ферментов и гормонов в организме, а также в кроветворении. Многие растения, которые способны к избирательному накоплению определенных минеральных веществ из окружающей среды, содержат минеральные соли. Например, яблоки имеют в своем составе железо в его наиболее легкоусвояемой форме, что может быть использовано для восполнения дефицита железа при железодефицитной анемии.

Ферменты и гормоны – органические вещества белковой природы, играющие важную роль в обмене веществ в организме животных и человека. Ферменты и гормоны выполняют роль катализаторов, участвуя в сложных биохимических реакциях. Например, соя содержит гормоноподобное вещество, родственное эстрогенам – женским половым гормонам. Поэтому употребление соевых продуктов рекомендуют для компенсации сниженного синтеза собственных эстрогенов женщинам во время климактерического периода.

Глава 2. Сборы и чаи при заболеваниях пищеварительной системы

Когда человек долго болеет, он становится более сведущим, чем сам врач, и начинает понимать свою болезнь, что не всегда случается даже с добросовестными врачами.

О. де Бальзак

Заболевания желудка

Заболевания желудка на сегодня – одни из самых распространенных. Возможно, это связано с появлением синтетических продуктов, подсластителей и эльмугаторов. Среди желудочных болезней самое распространенное – гастрит. Гастрит – это заболевание разного генеза, с острым или хроническим воспалением слизистой желудка. Самые распространенные симптомы: эпигастральная боль, диспепсия, интоксикация, астения.

Сборы при нарушении моторики желудка и гастритах

Сбор № 1

Корень одуванчика – 1 часть

Корень валерианы – 1 часть

Трава волчеца – 1 часть

Трава золототысячника – 1 часть

Трава полыни горькой – 1 часть

Цветки ромашки аптечной – 1 часть

Цветки календулы – 1 часть

Приготовление: как простой настой (см. главу 1).

Принимать: по ¹/₃—¹/₂ стакана 3 раза в день. Рекомендуется при ахилии желудка.

Сбор № 2

Корень девясила – 1 часть

Корневище аира – 1 часть

Трава полыни горькой – 1 часть

Трава горечавки – 2 части

Кора корицы – 2 части

Лист шалфея – 2 части

Лист вахты трехлистной – 2 части

Кожура апельсина – 3 части

Трава золототысячника – 3 части

Приготовление: как простой настой (см. главу 1).

Принимать: по ¹/₂ стакана 3 раза в день. Рекомендуется при ахилии желудка.

Сбор № 3

Корень валерианы – 1 часть

Трава и корневище аира – 1 часть

Корень лопуха – 2 части

Плоды тмина – 2 части

Лист вахты трехлистной – 3 части

Плоды аниса – 3 части

Цветки ромашки аптечной – 3 части

Лист мяты – 5 частей

Приготовление: как простой настой (см. главу 1).

Принимать: по ¹/₂ стакана 3 раза в день. Рекомендуется при ахилии желудка.

Сбор № 4

Корень аира – 1 часть

Плоды укропа (или фенхеля) – 1 часть

Трава горечавки – 2 части

Цветки календулы – 2 части

Трава череды – 3 части

Цветки ромашки аптечной – 3 части

Трава золототысячника – 4 части

Трава тысячелистника – 4 части

Приготовление: как простой настой (см. главу 1).

Принимать: по ¹/₂ стакана 3 раза в день. Рекомендуется при ахилии желудка.

Сбор № 5

Корень лопуха – 1 часть

Корневище аира – 1 часть

Корень валерианы – 1 часть

Плоды фенхеля – 1 часть

Корень дягиля лекарственного – 2 части

Кора крушины ломкой – 2 части

Трава тысячелистника – 2 части

Лист мяты перечной – 3 части

Цветки ромашки аптечной – 3 части

Трава горечавки – 4 части

Приготовление: как простой настой (см. главу 1).

Принимать: по ¹/₂ стакана 3 раза в день. Рекомендуется при ахилии желудка.

Сбор № 6

Корень одуванчика – 1 часть

Корень солодки голой – 1 часть

Лист мелиссы – 1 часть

Корневище аира – 1 часть

Цветки липы – 1 часть

Лист мяты перечной – 1 часть

Семя льна – 1 часть

Плоды фенхеля – 1 часть

Трава горечавки – 1 часть

Приготовление: как простой настой (см. главу 1).

Принимать: по ¹/₃ стакана 3 раза в день. Рекомендуется при повышенной кислотности.

Сбор № 7

Корень одуванчика – 1 часть

Лист мяты перечной – 1 часть

Плоды аниса – 2 части

Трава горечавки – 2 части

Трава тысячелистника – 2 части

Трава зверобоя – 2 части

Трава чабреца – 2 части

Трава золототысячника – 2 части

Цветки календулы – 2 части

Цветки ромашки – 3 части

Цветки липы – 3 части

Приготовление: как простой настой (см. главу 1).

Принимать: по ¹/₂ стакана 3 раза в день. Рекомендуется при гастрите.

Сбор № 8

Корень алтея – 1 часть

Корневище и трава пырея – 1 часть

Корень солодки голой – 1 часть

Лист мелиссы – 1 часть

Плоды фенхеля – 1 часть

Цветки ромашки аптечной – 1 часть

Плоды тмина – 1 часть

Приготовление: как простой настой (см. главу 1).

Принимать: по ¹/₂ стакана 3 раза в день. Рекомендуется при гастрите.

Сбор № 9

Трава горечавки – 1 часть

Корень окопника лекарственного – 2 части

Трава чабреца – 2 части

Корень алтея – 3 части

Трава горечавки – 3 части

Трава дымянки – 3 части

Приготовление: как простой настой (см. главу 1).

Принимать: по ¹/₃—¹/₄ стакана 3 раза в день. Рекомендуется при гастрите и изжоге.

Сбор № 10

Корень аира – 1 часть

Лист мелиссы – 1 часть

Лист шалфея – 1 часть

Цветки лаванды – 1 часть

Корень одуванчика – 2 части

Трава золототысячника – 2 части

Цветки ромашки аптечной – 2 части

Цветки календулы – 2 части

Трава пастушьей сумки – 3 части

Приготовление: как простой настой (см. главу 1).

Принимать: по ¹/₃—¹/₄ стакана 3 раза в день. Рекомендуется при гастрите и изжоге.

Сбор № 11

Корень солодки голой – 1 часть

Плоды аниса – 1 часть

Лист вахты трехлистной – 1 часть

Лист мяты перечной – 1 часть

Плоды фенхеля – 1 часть

Трава горечавки – 1 часть

Трава золототысячника – 1 часть

Трава полыни горькой – 1 часть

Трава тысячелистника – 1 часть

Приготовление: как простой настой (см. главу 1).

Принимать: по ¹/₃—¹/₄ стакана 3 раза в день. Рекомендуется при гастрите с изжогой (при гиперацидных состояниях).

Сбор № 12

Плоды аниса – 1 часть

Плоды можжевельника – 1 часть

Трава полыни горькой – 1 часть