Линдт и Шпрюнгли

Если перефразировать замечательную детскую песенку Агнии Барто из нашего далекого детства, то кто не знает Линдта, (в нашем случае, пока что еще лишь Шпрюнгли)? Линдта (и Шпрюнгли) знают все.
Роман «Линдт и Шпрюнгли» — семейная сага о людях, которые пытались превратить мечту в дело всей жизни, рассказывающая непростую и неоднозначную историю о взрослении, поисках себя и цене успеха и извечной проблемы выбора: между комфортом и свободой, между тем, кем тебя хотят видеть, и тем, кем ты являешься на самом деле. Первая часть «Шпрюнгли и Линдт. Две семьи, одна страсть» сосредоточена на фундаменте этой истории, когда две великие династии еще даже не подозревали о существовании друг друга, где главными героями выступают представители семьи Шпрюнгли и их окружение в Цюрихе XIX века. Это гимн началу. Это история о том, как одна мечта и одна страсть способны изменить жизнь целого города. Автор рассказывает как в 1826 году в маленькой лавке зародилась идея, та самая искра, из которой позже разгорелось пламя мирового бренда, как из диковинного, чужеземного маленького зернышка (какао-боба) выросла мировая легенда
В центре сюжета — Рудольф Шпрюнгли. Мы знакомимся с ним ещё ребёнком: его мать тяжело болеет, а шоколад в то время — не привычная сладость, а почти лекарство и роскошь. Мальчик тратит последние деньги на кусочек шоколада для матери, и этот эпизод становится для него почти мистическим откровением. С этого момента шоколад для него — уже не еда, а судьба. И дальше роман строится вокруг того, как детское впечатление превращается в непреодолимую страсть и одержимость.
Одна из главных тем романа — конфликт поколений. С самого начала книги еще совсем юный Рудольф Шпрюнгли становится центральной фигурой всей истории, тогда как его суровый отец Давид Шпрюнгли — человек старой школы — постепенно отходит на второй план, становясь чем-то вроде допотопного «хранителя традиций», закосневшего в своем консерватизме и страхе перед прогрессом. Для него кондитерская — ремесло, где всё должно оставаться «как раньше». Он не понимает стремления сына экспериментировать, рисковать, менять технологии. Его роль в книге — напоминать сыну, что за цифрами прибыли стоят люди и его тихая, но старомодная и не подходящая новым временам грусть по тем дням, когда он знал каждого клиента в лицо. А Рудольф, наоборот, буквально чувствует наступление новой эпохи. Ему тесно в рамках обычной семейной лавки. И на этой борьбе между осторожностью и амбицией строится практически весь роман.
Автор описывает своих героев в самые важные и судьбоносные для них моменты принятия решений, которые влияют и повлияют на их будущее. Они разрываются между личными желаниями и страстями и необходимостью оправдать и выполнять ожидания окружающих. Но при этом отчаянно пытаются сохранить себя в условиях иногда почти нечеловеческого давления традиций и обстоятельств.
Жизненный путь Рудольфа это постепенное и нелегкое превращение из подмастерья в амбициозного предпринимателя. Автор старается показать Рудольфа не бронзовым «великим основателем» на пьедестале, а живым человеком. Он бывает упрямым, эгоистичным, слепым к чужим чувствам. Иногда его страсть к делу вызывает восхищение, а иногда раздражение.
Сюжет развивается достаточно неспешно и именно поэтому временами история немного «проседает», и ей как-то не хватает динамики. Иногда кажется, что события движутся по постоянно повторяющейся схеме: герой мучается и сомневается, все же предпринимает решительный шаг и вновь жалеет или колеблется. Это, наверное, достаточно реалистично для человека, задумавшего изменить свою жизнь, но не всегда захватывающе.
Вообще все центральные персонажи вовсе даже не идеальны, часто сомневается и совершают ошибки. Герои разрываются между семейным бизнесом и личными мечтами. Но иногда постоянная рефлексия героев становится утомляюще избыточной. Они слишком много думают и слишком мало действуют.
Второстепенные персонажи также выполняют в романе важную функцию — они отражают разные пути и ценности. Так семья — это, с одной стороны, символ поддержки, уверенности и стабильности, но, с другой стороны, и непрекращающегося давления, обязывающего и связывающего, иногда, практически по рукам и ногам.
Друзья в те времена— это великая ценность и отдушина для души и мечтаний, иногда более свободная, но все же менее надёжная.
А конкуренты или различные деловые фигуры, встречающиеся на пути главных героев — воплощение сурового прагматизма и даже жесткости. Некоторые из них получились довольно объёмными, но часть — скорее типажи, чем полноценные личности. Например, все тот же строгий родитель; вдохновляющий и восторженный, но слегка идеализированный друг/сосед, помогающий советом и средствами, но стоящий на страже, в первую очередь, своих интересов; прагматичный деловой партнёр. А социальные и бизнес-аспекты — скорее фон для происходящего.
В итоге в книге нет неожиданных поворотов или глубокой социальной критики, хотя автор старается достаточно правдиво и наглядно представить предпринимательство XIX века — не как красивый путь к богатству, а как череду унижений, риска и страха, усиленных постоянными сомнениями, беспрестанным поиском себя, ошибками и давлением, которое испытывают персонажи. В общем тот самый тяжкий путь к успеху и его порой неподъемная цена.
Но книга не сводится только к бизнесу. У Рудольфа есть и личная линия — любовь, которая развивается не как сказочный роман, а как постоянное столкновение чувств и обстоятельств. Женщина, которую он любит, не всегда готова идти за одержимым человеком, живущим мечтой. Пока герой строит будущее, рядом рушатся отношения, копятся долги, возникают обиды.
Иногда, однако, автор почти скатывается в сторону банальной «мыльной оперы». Любовные линии персонажей порой кажутся слишком предсказуемыми и добавленными лишь для того, чтобы разбавить производственные процессы.
Главный образ книги — сам шоколад. Он здесь символ мечты, утешения, соблазна и одновременно власти над людьми. Для одних героев шоколад — роскошь, для других — шанс выбраться из бедности, для Рудольфа — способ оставить след в мире.
И особенно интересна и любопытна в романе — это описание производственных процессов и атмосферы рождения шоколадной индустрии. Сейчас шоколад кажется чем-то повседневным, а в книге он почти алхимия. Автор подробно описывает, как меняются рецептуры, как ищется правильная текстура, как люди впервые начинают думать о массовом производстве. Получится ли у героев запустить мельницу и не прогорят ли они со своим новым магазином и, главное, настоящим кафе на обновленной вокзальной площади? На каждой странице прямо-таки чувствуется дух времени. Это ведь Швейцария на пороге индустриального бума. Это уже не патриархальная страна, а будущий мировой финансовый и промышленный центр.
Если, как я уже упоминала, почти всю первую половину книги, история рассказывалась в размеренном и неспешном ритме, то
к концу этой части трилогии (ближе к 1863 году) кажется, что автор начинает торопиться. События, которые заслуживали бы отдельных глав, проносятся перед глазами отрывистыми и довольно короткими сводками, написанными чуть ли не телеграфным стилем.
К сожалению, по понятным причинам, в книге нет интриги из-за известной всем предсказуемости успеха. Поскольку все знают, что бренд выжил, цветет и процветает и по сей день, принося своим владельцам несметные прибыли, то автору сложно создать реальное чувство опасности перед будущим и пугающей неизвестностью. Иногда кажется, что героям слишком везет в последний момент.
К 1863 году, когда заканчивается первый том, мы видим начинающую брезжить на небосводе империю. Шпрюнгли уже не просто кондитеры, это владельцы некоего прообраза современной фабрики и самого престижного настоящего кафе в городе. Надо полагать, что во второй книге, именно технологии начнут играть более важную роль, а на горизонте наконец появится фигура легендарного Линдта.
Нельзя забывать, что за красочной и манящей оберткой, шоколад — это не сахар и какао, это в первую очередь железо, вода (энергия мельницы) и стальные нервы владельцев. Книга не приукрашивает и не лакирует действительность и это не миф о сладкой жизни. Шоколад здесь — это грязный, тяжелый труд, мозоли и риск разорения. Ни в один момент нет приторного ощущения «сахарной сказки».
В итоге роман оставляет ощущение чего-то очень человеческого: это история о людях, которые ещё не знают, что создают легенду. Они просто пытаются работать, любить, не сдаваться и удержать семью, пока мир вокруг стремительно меняется. А шоколадная империя возникает будто бы между делом — из бесконечного труда, ошибок и веры в невозможное. И за каждым великим брендом стоят не только цифры, но и разбитые сердца, бессонные ночи и случайные озарения.

События книги начинаются в 1826 году, когда совсем юный Рудольф Шпрюнгли впервые видит диковинный продукт из какао-бобов и решает во что бы то ни стало научиться его готовить, а то и превзойти мастеров. Хотя, по сути, Рудольф — потомственный кондитер, а его отец Давид — упрямый человек, не любящий что-либо менять в своей жизни. И эта борьба поколений, открытий и традиций будет длиться на протяжении всей книги.

Но вот только Рудольф такой же упрямец — весь в отца. Однако помимо этого он ещё и прогрессивный делец и предприниматель. И именно об этом, пожалуй, в действительности эта книга. Да, она описывает почти сорок лет жизни Шпрюнгли, его путешествия по Швейцарии, ученичество у шоколатье, его любовь с юных лет к Катарине. Но всё это подаётся не с позиции романтизма и бурных эмоций, а через призму усердия дельца, который видит цель и добивается её.

К примеру, Рудольф любит Катарину с десяти лет. После долгой разлуки они снова встречаются, когда девушка уже собирается выйти замуж за другого. Казалось бы — вот она, драматичная ситуация! Но страстных признаний в любви, как и пылких обличительных речей в сторону соперника, здесь нет. Скорее уж Рудольфом движет рациональность. Я не хочу сказать, что подобное изложение портит книгу, но под обложкой с названием, где есть слово «страсть», всё-таки ожидаешь больше эмоций.

Кстати, это не единственное моё недоумение, касающееся названия книги. Фамилия Линдт в тексте вообще не фигурирует. И это неудивительно, ведь книга заканчивается 1863 годом, тогда как объединение этих, скажем так, компаний произошло лишь в 1899 году. Поэтому не совсем ясно, о каких двух семьях идёт речь в названии — ведь повествование сосредоточено только на семье Шпрюнгли. Возможно, это первая книга, и Лиза Граф позже напишет продолжение.

Но, к чести Лизы Граф, стоит сказать, что она проделала грандиозную работу и сумела уравновесить художественное повествование с большим количеством исторических деталей. Например, было интересно узнать, что первая фабрика по измельчению какао в порошок располагалась на бывшей мельнице, чьи жернова приводила в движение река. Вот в этом и заключается настоящая романтика появления первой плитки шоколада.

А ещё, помимо дорогого на тот момент шоколада, в кондитерской «Шпрюнгли и сын» начали изготавливать самое настоящее мороженое — изысканное лакомство — и это уже в 1837 году. Ну и, конечно, весь процесс этого тогдашнего почти таинственного производства подробно раскрывается в этой «вкусной» истории, как и богатый ассортимент кондитерской.