7. Выбор банкетного зала

– один из важных моментов в процессе подготовки к свадьбе. Мне хотелось бы поделиться с вами своими соображениями на этот счет. Выбор банкетной площадки

На что ориентироваться при выборе площадки?

Где он территориально находится: в городе, за городом, на другом берегу Волги. Месторасположение зала либо «нажимает» на ваш свадебный бюджет, либо «облегчает» его. Если банкетная площадка за городом или на другом берегу реки, вам нужно будет серьезно задуматься о трансфере. – месторасположение банкетного зала.

. Дело в том, что иногда бывает так. Хотят жених и невеста свадьбу в морском стиле – выбирают банкетный зал в восточном стиле. Представьте, сколько вы потратите на оформление и декор, чтоб превратить восточный интерьер в морской. Или вот хотят свадьбу – квест с множеством интерактивных площадок для гостей, поиском и/или собиранием чего-либо, а выбирают пафосный ресторан с маленькой прилегающей территорией. – формат вашей свадьбы

При выборе банкетного зала я бы рекомендовала обратить внимание на пространство для танцев и проведения развлекательной (игровой части). В практике было масса случаев, когда мы с молодыми придумывали шикарную программу, генерировали необычные фишки, а в итоге приходилось все «перекраивать» по ходу, потому что на 2 кв. м. реализовать задуманное было нереально. Отсюда и получается, что вместо интересных танцевальных, массовых, театрализованных игр, ведущий вынужден ограничиваться застольными играми, играми с привлечением максимум 2—4 гостей. В моей практике были случаи, когда из-за маленького пространства приходилось перекраивать программу и игровые блоки проводить на маленьком «пятачке». – пространство для танцев.

Посмотрите зал глазами фотографа и прикиньте что будет на заднем плане в кадре. Не думаю, что вас порадуют кадры, на которых ваши красивые гости на фоне туалета, дверных проемов, гардеробной и т. д. РЕКОМЕНДАЦИЯ АВТОРА.

! Признаюсь честно, такие залы вызывают у меня аллергию. Это головная боль любого ведущего. Как бы молодые не рассадили гостей, одна половина не слышит то, о чем вещает ведущий, другая половина весь вечер мучается от рева, выпрыгивающего из колонок. Большие и пафосные банкетные залы (в основном) построены именно так. – залы с колоннами

Продумайте вопрос рассадки гостей, попросить ведущего посмотреть площадку вместе с ди-джеем до свадьбы. Грамотный ди-джей соориентируется сколько нужно звука и как расставить аппаратуру, чтобы всем было комфортно. . РЕКОМЕНДАЦИЯ АВТОРА

Фото из портфолио автора

Не думаю, что вам приятно будет в ваш светлый и красивый праздник, видеть рядом с собой неухоженных и не понятно во что одетых девушек и молодых людей. – залы, в которых персонал неопрятно выглядит.

«Неужели есть залы без раздевалок?», – подумаете вы. Да, дорогие мои. Такие залы есть. И, скажу я вам, это то еще «удовольствие» смотреть на гору верхней одежды в банкетном зале. – наличие раздевалки.

. Не поленитесь, не пожалейте пару сотен, закажите в понравившемся вам ресторане какие-то блюда. Лучше горячее и что-то из закусок. – блюда

на администратора ресторана. Как он (она) ведет переговоры, насколько лояльна она (он) к вам, как выглядит. – обратите внимание

. Не забывайте об этом спрашивать. Во многих ресторанах молодым предоставляют блюдо от шеф-повара в подарок (как вариант), в отелях – номер для молодых и т. д. – бонусы, скидки и подарки

стола, скатерти, напероны, тарелки. – сервировка

Это нужно будет как для оформителей, так и для ди-джея. Место для ди-джейского пульта. Наличие «гримерки» для артистов и ведущего. – наличие и количество розеток.

– Если ресторан находится на первом этаже жилого дома, то ваша свадьба закончится в 23.00 и вам уже не разрешат включить даже тихую фоновую музыку. жилые дома возле ресторана.

– . За сколько часов до начала свадьбы можно приехать декораторам и ди-джею и во сколько нужно покинуть банкетный зал. парковка и удобный «подъезд к залу»

Заключайте договор, в котором все по пунктам, нежно, вдумчиво и романтично пропишите. Чтобы не было сюрпризов. И снова… не повторяйте моих ошибок. Нам с мужем за сутки (!!!!) до свадьбы хозяйка – самодур заявила: «Если не принесете оставшуюся сумму за банкет, я завтра закрою ресторан и вы сюда вообще не зайдете». РЕКОМЕНДАЦИЯ АВТОРА.

8. Выбор меню и расчет количества алкоголя

Выбор свадебного меню зависит от: сезона, количества гостей, состава гостей, продолжительности праздника

Повторюсь, выбор меню еще зависит и от формата праздника. В практике была свадьба на острове, куда пригласили только молодежь – своих друзей. Это был уютный, молодежный, «пивной праздник» с раками и шашлыком.

Что входит в меню свадебного ужина?

– салаты. Часть из них могут быть порционные, некоторые в общий тарелках.

– закуски: рулетики, «овощные», «мясные» тарелки

– соленья (огурцы, помидоры, груздочки и др.). На русско-украинских свадьбах любят маринованные кусочки арбуза, яблоки.

– горячие закуски: жульены, куриные крылышки и т. д.

– горячие основные блюда. Тут опять же зависит от сезона, состава гостей и формата праздника и особенностей ресторана.

Обратите внимание на состав гостей, причем не только на их возраст и статус, но и на национальную принадлежность. Так, например, на моей собственной свадьбе среди гостей было 5 мужчин – мусульман, у которых как раз в это время был пост. Заказать им свинину было бы с моей стороны просто неразумно.

Из портфолио автора. Советский квартирник

9. Выкуп невесты. где и как?

Что такое выкуп невесты? Где его проводить и как? Эти вопросы возникают почти сразу в процессе подготовки к свадебному торжеству. И если организации свадьбы уделяется особое внимание, то процесс организации выкупа отодвигается на второй план.

– определиться с местом проведения. Если вы хотите посмотреть потом на видео это действо и получить удовольствие, скажите «НЕТ» подъезду в многоквартирнике. Посмотрите, как смотрятся фото с выкупа в подъезде. Не антуражно, скажем так. Основная задача пары и организатора

Фото из личного архива

мест для проведения выкупа: парк, набережная, двор или прилегающая территория, частный дом. Варианты

Идеи и формат выкупа:

1) Квест (очень хорошо проходит в парках. В парке им. Ю. Гагарина есть красивый мост над водой, что может быть финальной точкой. В Струковском парке масса интересных мест, начиная с входа).

2) Фото-кросс можно провести во дворе дома или на набережной

3) Во дворе частного дома «зайдет» любая тема и игровая форма.

4) Частный пляж или набережная

– поле для творчества ведущему выкупа. Большая территория дает возможность не только выставить аппаратуру, но и сделать массу интересных фишек. Удачное место

Фрагмент выкупа на частном пляже

И чтобы потом в финале свадьбы услышать от КАЖДОГО ГОСТЯ: «Спасибо! Было здОрово, начиная с выкупа», нужно серьезно заморочиться.

10. Свадебная прогулка. «За» и «против»

Из личного опыта, свадебная прогулка – абсолютно бесполезная и к тому же затратная часть.

Пробки – это первый момент, из-за которого я бы исключила этот пункт, будь невестой сейчас. 3-часовая прогулка в жару или холод, да еще и с отсутствием туалетов выматывает гостей. И это самая малость.

Самое страшное, что может случится – бесконтрольная «дегустация» спиртных напитков. Знаете, что бывает в таких случаях? Уверенна, догадываетесь. Вам оно нужно? В лучшем случае, проводить будет не для кого. В худшем случае, по этой причине потеряем невесту или жениха. Или обоих сразу.

Фото из личного архива

. Если вам, все-таки, захочется организовать свадебную прогулку, продумайте следующее: РЕКОМЕНДАЦИЯ АВТОРА

– программа для гостей во время прогулки. Это может быть, как минимум, интересная экскурсия. Пока вы фотографируетесь, экскурсовод познакомит гостей с интересными местами города.

– продумайте маршрут с остановками. В нашем случае это была 3-х часовая прогулка с отсутствием туалетов. Не забываем и о пробках в городах – милионниках. Пробки – это риск опоздать к началу свадебного ужина.

– запаситесь напитками, закусками, посудой, салфетками.

Раздел 2. Идеи, тренды, фишки и фишечки

Хотите честно? Это одна из моих любимых глав. В ней опыт, труд, любовь, бредогенерация, сотни исписанных страниц и блокнотов, бессонные ночи и даже слезы от усталости.

В разделе собраны идеи, привезенные с Международных форумов ведущих; идеи, подсказанные моими коллегами и, конечно, мои собственные.

Фото из личного архива автора

1. Топ популярных свадебных трендов и идей

Каждый сезон в свадебной индустрии появляются новые фишки. Несколько лет назад была популярна песочная церемония, обряд «соль земли» и т. д. 2 года в тренде были приветственные ленты с колокольчиками для встречи молодых, букет невесты в клетке. Некоторое время назад популярность завоевали свадьбы с декором в стиле «рустик». В этом разделе обзор трендов и идей, которые не потеряли актуальности и по сей день и те, которые можно «реанимировать» и сделать вкусняшку из старенького.

Фото из портфолио автора

– яркая и необычная идея на свадебном торжестве, вспышка творчества и ярких эмоций, которая обязательно запомнится виновникам торжества и их гостям. Это может быть сюрприз от невесты жениху или сюрприз от подружек невесты и/или друзей жениха. Свадебный флешмоб

Есть жанры и формы, которые не являются заложниками моды. Танец, песня, рисование, имеющие вековую историю, будут актуальны всегда, а значит танцевальные флешмобы – тренд. Это из серии: «Участвовал и не проиграл». Танцевальный флешмоб.

Фото из портфолио автора. Яблочная свадьба

Фото из портфолио. Свадебный флешмоб

Фото из портфолио автора

Ушли времена, когда пары для призов покупали никому ненужные предметы, которые после 6-ти часового веселья валялись по всему банкетному залу. . Комплименты гостям

Сейчас не только стали покупать добротные памятные вещицы, но и обращаться к декораторам и мастерам hand-made за изготовлением необычных свадебных комплиментов. Это может быть красиво задекорированая баночка варенья или меда; пирожные и макаруны; мыло ручной работы с персонифицированной надписью, имбирные пряники; специально изготовленные сувениры. Об этом подробно в Главе 5.

смысл которых заключается в привлекательном фоне. В итоге получаются яркие, эмоциональные кадры. Фототеатр, фоны для свадебных церемоний, фотозона,

Объемная фотозона для свадьбы

– прекрасная идея для свадьбы. Это не только головоломка, но и самое настоящее произведение искусства и семейная реликвия. Идея пазлов в том, что гости на каждой части пишут пожелания паре. Можно сразу собрать пазл, а потом написать пожелания, а можно написать, а молодые соберут его сами. А представьте, если это произведение искусства появится у вас в интерьере. Свадебные пазлы

Свадебные пазлы

Пока гости ждут жениха и невесту, они могут угоститься вкусностями. А если все это красиво украсить? . Десерт в welcome-zone

В течении свадьбы жених и невеста несколько раз переодеваются. Да, возможно, не поймут бабушки и дедушки, но в этом есть масса плюсов: «wow – эффект» для гостей, удобство для невесты (смена шпилек, например); фото в разных образах. Смена образа невесты.

Рустикальные свадьбы популярны уже не первый сезон! Пока тенденция декора банкетного зала в рустикальном стиле сохраняется. Выглядит это очень стильно. Кружево, бязь/мешковина, дерево, жгуты в свадебном оформлении.

Клетки не только прекрасно смотрятся в декоре банкетного зала, но выполняют функцию реквизита. Можно использовать для букета невесты, гадания на первенца или для любого игрового блока. Клетки в декоре.

Почему бы каждому гостю не дать возможность стать блогером прямо на вашей свадьбе? Придумайте свой уникальный хэштэг, оформите его и пусть ваши гости делятся фото «с места событий». А потом проведите конкурс на самую яркую публикацию. Тэги в Инстаграм.

Клетки в декоре банкетного зала

основная мысль которого зажечь, зарядить гостей и получить массу ярких эмоций и кадров. Например, юбилей на тему «Голливуд» и именинница получила серию необычных фото. Фото-кросс – одна из популярных фишек сезона,

Сейчас все больше и больше становится популярным выдерживать свадьбу в едином стиле. И речь здесь больше о ее внешнем образе, свадебной полиграфии и аксессуарах. Дизайнеры начинают с проработки логотипа, цвета и сочетаний цветов и затем все это используется в пригласительных билетах, свадебном меню и/или программке, банерах и проч. Свадебный бренд.

Фото из портфолио автора. Фрагмент фото-кросса

Фото из портфолио автора. Брендированная пресс-стена

С появлением «живых квестов» стала популярна квест-прогулка. Это свадебная прогулка, насыщенная интерактивами, загадками и необычными сюрпризами. Основная мысль – что-то найти или добраться до какой-то финальной точки. Лично я впервые запустила эту фишку еще задолго до появления «живых квестов». Сегодня уже другие масштабы и другие технологии. Кстати, очень хорошо эта форма подходит для девичников. И уж точно не оставят равнодушных подружек невесты «живые квесты». . Квест-прогулка

Фото из личного архива автора

Основная идея – использование ваших фото и фото гостей в декоре банкетного зала. Людям нравится персонификация на свадьбе. Персонификация делает свадьбу уютной и семейной. Самый яркий пример – это банкет на тему «Гангстерская история», на котором была ширма с черно-белыми фото. Фото в декоре.

Фото из портфолио автора (проект «Гангстеры»)

Помним, что «театр начинается с вешалки». Свадьба тоже начинается с порога. И настроение гостей, атмосфера, темпо-ритм праздника во многой зависят от того, насколько ярко и красочно продуман момент встречи гостей. Или это серо, уныло и скучно. В фаворе работе театрального дуэта мимов. Ярко, стильно, необычно. Ребята здорово чувствуют публику и здорово создают настроение «с порога». Кроме того, у многих театральных коллективов масса сценических костюмов для любой темы и концепта праздника, а это тоже здорово «работает» на создание атмосферы праздника. Театральный дуэт на welcome – zone.

Фото из портфолио автора. Арт-проект «Вернисаж». Дуэт «ГримАсы»