100 вопросов – 100 ответов. Хрестоматия

Почему кирпич, из которого сложены стены Кремля, Аристотелев? У нас на Руси кирпич стали применять примерно в IV веке. Это были плоские, очень тяжёлые плиты разных размеров. Они назывались плинфами. Лишь в XV веке появился кирпич, уже похожий на современный, – в форме бруска. Первая фабрика с печью для обжига кирпича была построена в 1480 году. В это время в Москву был приглашён итальянский архитектор Аристотель Фиораванти. Он и руководил всеми работами фабрики. Кирпич, который давала обжиговая печь, был просто отличным. Россияне прозвали его «Аристотелев кирпич». Из него сложены стены Московского, Нижегородского и Казанского кремлей, собор Василия Блаженного.

Как делают мороженое? Ничего нет вкуснее мороженого! А хотите целую тонну? Пожалуйста! Вот вам рецепт: 500 кг натурального молока, 189 кг сливок, 50 кг сухого молока, 160 кг сахарного песка, 2 кг агароида, 16 кг обезжиренного сухого молока, 20 кг ванилина, 8 кг воды. Но что такое агароид? Это вещество, которое делает мороженое «правильным». Его называют стабилизатором. Он не даёт жидкой смеси при замораживании превращаться в твёрдую массу с крупными кристаллами льда. Одновременно он не позволяет мороженому растечься. Нежное и крепкое оно получается благодаря агароиду. Сначала молочную смесь заливают в гигантскую ванну и фильтруют, чтобы не осталось комочков. Потом пастеризуют и ещё раз перемешивают. После этого смесь охлаждают в специальных трубках. После этого её вместе с воздухом (чтобы мороженое получилось воздушным) закачивают в морозильные установки. Во время замораживания смесь постоянно перемешивают. Всё. Осталось разложить мороженое по порциям, облить шоколадом и насадить на палочку или просто завернуть. Всё это делают специальные машины.

Откуда взялось слово «алло»? Телефон был изобретён в 1876 году одновременно Александром Беллом и Элишей Греем. Он долго был забавной, но мало необходимой вещью, пока не приобрёл своего важного значения. А почему телефонный разговор начинают со слова «алло»? Откуда оно взялось и что означает? Предложил использовать его Томас Эдисон. Оказывается, оно пришло из морского лексикона. Слово «алло» означало «слушай». Капитан кричал его в рупор, если хотел переговорить с другим кораблём. Так что «алло» родилось гораздо раньше, чем сам телефон. И теперь все мы, набрав номер, словно капитаны своих кораблей, восклицаем: «Алло!» – «Слушай!»