Цитаты из книги «Вегетарианство. 1001 факт»

Пулитцеровской премии за исследования об опасности зараженного мяса, автор книги о скрытых нюансах пищевой промышленности «Соль, сахар и жир: как пищевые гиганты посадили нас на иглу», где обоснованы зависимость людей – сродни наркотической – от магазинной еды (в том числе мяса) и факт непрестанной работы производителей над поддержанием данной зависимости покупателей

олин Кэмпбелл (род. 1 января 1934 г.) – почетный профессор кафедры пищевой биохимии Корнелльского университета, автор (в соавторстве с сыном, Томасом М. Кэмпбеллом, врачом по профессии) книги «Китайское исследование». Книга, написана в 2004 году, предметом изложения являются результаты изучения связи между потреблением продуктов животного происхождения и рядом хронических болезней, таких как рак груди, простаты и кишечника, диабет и коронарная болезнь сердца. «Китайское исследование» является одним из американских бестселлеров в разделе питания.

В растениях столько белка… Особенно в горохе, бобовых разных, в шпинате, в фасоли. Этот растительный белок вполне может быть [пригоден] для строительства нашего организма. Есть старо-вегетарианская диета, когда без молочных продуктов и яиц… Поэтому без мяса можно жить прекрасно»

Когда Толстой заболевал, то полностью отказывался от еды… Лишь позже медицина доказала, что голодание, действительно, помогает больному поправиться

Последней точкой в мясоеденье стал документальный фильм „Земляне“ (Earthlings, 2005) снятый зоозащитником Шоном Монсоном. Эта работа сделала вегетарианцами тысячи людей. Монсон просто показал, как далеко мы зашли. У меня был один вопрос к режиссёру: „Как он никого не убил из людей во время съемок“. Это очень спокойный фильм, совершенно не агрессивный. Нужно иметь крепкие нервы, снимая такое»

Наверное, если бы нам самим пришлось убивать животных ради еды, мы бы уже давно стали вегетарианцами», – считает Монсон

«Тело», «Сердце» и «Душа». Участие в картине приняли 100 актёров, режиссёров, писателей, музыкантов, бизнесменов и военнослужащих. Как сказал режиссер, «Единство» «является продолжением „Землян“, это фильм о том, почему мы постоянно выражаем сочувствие к определенным живым существам, и безразличие – к другим» [12].

Наиболее известные документальные работы Монсона – «Земляне» (2005) и «Единство» (2015). «Земляне» – фильм о проблеме эксплуатации животных людьми для одомашнивания,

ое отношение к питанию практически в одночасье, когда посмотрели фильм Forks Over Knives и прочитали книгу «Китайское исследование»

К вину он не притронулся – уверял, что не пил с тех пор, как в школе химик Шпаков рассказывал об убийстве клеток спиртом