Цитаты из книг автора «Колин Кэмпбелл»

употребление в пищу коровьего молока, скорее всего, одна из важных причин возникновения сахарного диабета первого типа

клетчаткой богаты бобовые культуры, листовые овощи и цельнозерновые продукты.

е, кто потребляет больше растительной пищи, а значит, больше пищевой клетчатки, также потребляют и больше железаIII, что приводит к статистически значимому повышению уровня гемоглобина в крови

продукты, богатые клетчаткой, такие как пшеница и кукуруза (но не шлифованный рис, употребляемый в Китае), богаты и железом, что означает, что при росте потребления клетчатки увеличивается потребление железаIII.

нитриты (используемые как консерванты, фиксаторы окраски и усилители аромата в мясных продуктах, например в сосисках и беконе);

действительно ли низкобелковая диета уменьшает вероятность прикрепления продукта афлатоксина к ДНК

влияет ли количество употребляемого в пищу белка на изменение активности этих ферментов. После серии опытов (рис. 3.218) ответ был очевиден. Активность ферментов можно было легко регулировать, изменяя дозу принимаемого белка

Однако в результате этих сложных процессов могут образовываться побочные продукты, которые чрезвычайно опасны.

Внутри клетки опасные побочные продукты, если не контролировать их действие, превращаются в высокоактивные продукты метаболизма афлатоксина, которые затем атакуют ДНК клетки и повреждают ее генетический код.

Одни элементы питания, называемые стимуляторами, способствуют росту раковой опухоли. Другие же, антистимуляторы, замедляют развитие рака. Рак развивается, когда в питании присутствует больше стимуляторов, чем антистимуляторов;