Цитаты из книг автора «Колин Кэмпбелл»

Ученые выяснили, что повышение доли казеина в пище: способствует развитию рака молочной железы у крыс, в ходе экспериментов подвергавшихся воздействию двух канцерогенов (7,12-диметилбензантрацена (DBMA) и N-нитрозометилмочевины (NMU)); вызывает множество разных реакций, которые в совокупности повышают риск развития рака; действует через ту же систему женских гормонов, что и у людей.

Доля белка в рационе, равная 10%, соответствует употреблению 50–60 г белка в день в зависимости от массы тела и общего количества поглощаемых калорий.

белок коровьего молока — чрезвычайно мощный стимулятор развития рака у крыс, подвергшихся воздействию афлатоксина.

При проведении тех же экспериментов растительный белок не способствовал развитию рака даже при приеме в пищу в большом количестве.

Как может понять болезни людей тот, кто не знает, чем они питаются? Гиппократ,

Именно это я, будучи на Филиппинах, и увидел в публикации результатов индийского исследования16. Этим веществом был белок, который давали крысам в количестве, соответствующем обычному человеческому потреблению. Белок! Эти результаты были более чем ошеломляющими. В этом индийском исследовании все крысы были предрасположены к развитию рака печени после воздействия афлатоксина, однако лишь те, чей рацион на 20% состоял из белка, заболели, в то время как те, чья пища содержала лишь 5% белка, остались здоровы.

Стареть можно и нужно красиво и спокойно

Сегодня мы знаем, что, используя свою невероятно сложную систему обмена веществ, человеческий организм способен генерировать все жизненно важные аминокислоты из естественного набора растительных белков, содержащихся в продуктах, которые мы употребляем ежедневно.

Как сказал Гете, «мы твердо знаем, только когда знаем мало; чем больше знания, тем сильнее сомнения»

отказу от курения табака, вызывающего рак легких, и от консервов, провоцирующих рак желудка