Цитата из книги «Что я знаю о работе кофейни»

сюда, чтобы перекусить. • Я жду, пока они почистят все оборудование и сделают несколько попыток сварить мне кофе. • Мне подают кофе – без всякой еды. • Они приносят мне кенийский фильтр-кофе с высокой кислотностью, фруктовыми нотами и без намека на шоколад. • Вкус кофе ужасен, но я не жалуюсь, потому что с меня не взяли денег. • Я снова пытаюсь заплатить, но меня опять усаживают за столик и дают продегустировать еще несколько видов кофе. Я чувствую себя обязанным выпить его и похвалить. И это тоже ужасно. • Мне приносят еще кофе. • Еще несколько видов. • Я предпринимаю последнюю отчаянную попытку не показаться жадиной и сую в коробку для чаевых купюру, которая намного больше той суммы, что я намеревался потратить, – поскольку у меня нет мелочи. • Я ухожу, пошатываясь от голода и передозировки кофеина, оставляя после себя полный зал раздраженных людей, которые все еще ждут свой кофе. • Бариста вздыхают с облегчением, радуясь, что высокий гость ушел.