Цитаты из книг автора «Ирина Ускова»

Если сегодня сделать все, что я могу, чтобы приблизиться к своим мечтам, то внезапный уход – уже не так страшен.

Формула расчета количества покупателей ((Количество людей за 20 минут) × 3) × (количество часов работы кофейни) × 0,01 = количество покупателей за день

Трехдневная выручка должна окупать стоимость месячной аренды (но не более, чем выручка за 5 дней).

приложение «Идеальный счетчик».

в здании можно открыть кофейню, которая сможет соответствовать требованиям СанПиН 2.3.6.1079—01.

Храни их в офисе и выдавай сотрудникам на время прохождения очередного медосмотра

указывают, сколько раз в год кафе планирует проводить дезинфекцию и дератизацию помещения, очистку систем кондиционирования и вентиляции, исследование качества продукции и предпринимать другие санитарные меры

небольшому кафе с кофе навынос и без собственной кухни

определиться с форматом, меню и техническими картами всех блюд и напитков

составляют специализированные проектные компании.