Цитаты из книг автора «Ирина Ускова»

Цельтесь в луну: даже если промахнетесь, окажетесь среди звезд!

Возьми ежедневник и запиши ответы на вопросы: кому больше всего тебе хотелось бы каждый день варить и продавать кофе, какого возраста эти люди, чем они занимаются каждый день, почему им нужен кофе.

Трехдневная выручка должна окупать стоимость месячной аренды (но не более, чем выручка за 5 дней). Если показатель меняется к лучшему в течение месяца-двух, это значит, что все идет отлично.

технологический проект помещения.

Сделай это сейчас. Возьми ежедневник и запиши ответы на вопросы: кому больше всего тебе хотелось бы каждый день варить и продавать кофе, какого возраста эти люди, чем они занимаются каждый день, почему им нужен кофе.

Хорошее место – не то, где больше людей, а то, где ходят любители кофе, которых ты хорошо понимаешь. А раз понимаешь, то можешь сделать так, чтобы что они захотели ходить в твое заведение ежедневно.

1. Найди место. 2. Отремонтируй помещение.3. Закупи оборудование.4. Разработай меню.5. Найди сотрудников.6. Сделай рекламу. 7. Открой двери кофейни гостям.

Стартовый капитал не должен быть последними деньгами. Наоборот, надо без страха потери ответить себе, что будет, если ничего не получится.

Если сегодня сделать все, что я могу, чтобы приблизиться к своим мечтам, то внезапный уход – уже не так страшен.

Формула расчета количества покупателей ((Количество людей за 20 минут) × 3) × (количество часов работы кофейни) × 0,01 = количество покупателей за день