Я очень люблю жареный рис с кимчхи – это один из самых традиционных корейских рецептов. Знаю, что кимчхи можно найти в российских супермаркетах, поэтому тоже делюсь.
Ингредиенты:
• ½ чашки кимчхи
• 2 ст. ложки сока от кимчхи
• 3 ч. ложки кунжутного масла
• 1 ст. ложка семян кунжута
• 1 яйцо
• 2 листа сушеных водорослей
• 2–3 чашки риса по желанию (1 чашка – 210 гр)
• 1 ст. ложка кочхуджан
По желанию для большей остринки можно добавить перцовую пасту.
1. Перед приготовлением нам нужно будет отварить рис.
2. На разогретую сковородку добавляем масло, затем предварительно нарезанный кусочками кимчхи и обжариваем в течение пары минут. После добавляем вареный рис, сок кимчхи, перцовую пасту.
3. Перемешиваем все ингредиенты и продолжаем жарить 5–7 минут. Затем добавляем кунжутное масло, перемешиваем, выключаем огонь и перекладываем в тарелку.
4. Отдельно жарим яйцо, как глазунью, и кладем сверху на готовый рис.
5. Посыпаем семенами кунжута и нарезанными полосками сушеными водорослями. Готово! Приятного аппетита