Третья вероятная причина – уход категории гостей, которые платили меньше всего. Тут мы будем наблюдать снижение количества транзакций, особенно в обед, при значительном росте среднего чека.
Цитата из книги «Битва за гостя. Стратегия и тактика ресторанного маркетинга. 4-е переиздание»
О проекте
О подписке