Цитата из книги «Битва за гостя. Стратегия и тактика ресторанного маркетинга. 4-е переиздание»

• спросить об удовлетворенности качеством обслуживания; • выяснить отношение к новому блюду; • попросить порекомендовать вас другу; • предложить попробовать новинку; • допродать подходящее по параметрам блюдо (булочку к кофе); • наградить за оставленный отзыв; • мотивировать совершить несколько посещений подряд.