Цитаты из книг автора «Инна Домашняя»

● мерный стакан, который также служит соусником; ● небольшая сковородка-гриль (которую удобно доставать и убирать); ● небольшая кастрюля для риса и тушеных блюд; ● сковорода вок и бамбуковая корзинка для блюд, готовящихся на пару; ● дуршлаг; ● многофункциональная терка; ● три кастрюли со съемными ручками (которые можно хранить одна в другой); ● три сверхлегких миски для обработки ингредиентов; ● дюжина белых кухонных тряпочек; ● кухонные ножницы; ● форма для пирогов из жаропрочного стекла; ● форма для кексов из жаропрочного

Мой основной набор кухонной утвари: ● хороший острый нож; ● разделочная доска;

Не забывайте выносить мусорное ведро, споласкивать его и протирать бумажным полотенцем начисто, особенно – верхний край и дно. Если же еще вы побрызгали ведро дезинфицирующим спреем, то дайте ему высохнуть. Это нужно делать 1 раз в месяц. А для профилактики положите 2–3 бумажных салфеток на дно мусорного ведра: они будут впитывать лишнюю влагу и неприятные запахи.

Под раковиной держите только 1–3 стеклянные банки на всякий случай: перелить, переложить. И там же в пакете держите не более 10 газет, которые тоже могут пригодиться: или рыбу почистить, или запихать в мокрые ботинки.

На какой-нибудь верхней полочке всегда держите блокнот и ручку, чтобы составлять списки покупок.

Отведите место на столешнице для «зоны завтрака», чтобы там стояло то, что вам понадобится утром и быстро: тостер, кофеварка, мини-духовка. Над этой «утренней» зоной в шкафу храните кофе, чай, сахар, печенье. Тогда вы сможете позавтракать «на скорую руку».

точите ножи 1 раз в 3 месяца. Если у вас обычная точилка, то вы потратите на заточку ножей 8 минут. Если электрическая – то 1 минуту.

Для того чтобы удостовериться, «живы» ли ваши специи, раз в 2 недели проверяйте, есть ли у них запах. Пропал запах – выбрасывайте. Лучше всего чаи хранить в стеклянных баночках.

Сухие специи и травы имеют срок годности от шести месяцев до года.

Можно оставить контейнеры без крышек, чтобы затягивать их пищевой пленкой. Но их должно быть не больше трех!