Сразу делайте скриншоты интересных моментов или всех страниц. Выписывайте повторяющиеся элементы и размышляйте, почему они так часто используются. Отмечайте небольшие детали в визуальных решениях и логике. Не факт, что они пригодятся, но могут и натолкнуть на интересные идеи.