Например, сделав форму создания заказов, мы сразу пригласили представителей целевой аудитории для проверки наших гипотез. Дайте людям легкое задание, ничего не говорите, а всего лишь смотрите, каким образом они взаимодействуют с вашим интерфейсом.
Обращайте внимание на моменты, когда пользователь замирает и думает, какое решение необходимо принять. Скорее всего, что-то здесь можно упростить или переработать.